Ryż z kurczakiem i warzywami

Dzisiejszy przepis to klasyczne danie... na winie :-), czyli wrzucamy na patelnię, to co nam się nawinie pod rękę. U mnie to danie zmienia składniki w zależności od tego co akurat mam w lodówce.

Ryż z kurczakiem i warzywami

Składniki:

• 2 piersi kurczaka
• 1 cebula
• 1 marchewka
• 5 pieczarek
• 5 suszonych pomidorków w zalewie olejowej
• 1 szklanka długoziarnistego ryżu
• 3 szklanki wody lub bulionu*
• 2 łyżeczki przyprawy do gyrosa
• 1/2 łyżeczki kurkumy
• sól, pieprz
• olej

*ilość płynu jest uzależniona od rodzaju ryżu jaki użyjemy.

Wykonanie:

Kurczaka kroimy w kostkę, solimy, pieprzymy i podsmażamy na patelni. Po zrumienieniu kurczaka, dodajemy do niego cebulę pokrojoną w kostkę, marchewkę pokrojoną w półplasterki, pomidorki pokrojone w paski i pieczarki pokrojone w ćwiartki. Chwilę smażymy, aby warzywa lekko zmiękły, wtedy na patelnię wsypujemy opłukany ryż. Dokładnie wszystko mieszamy, tak aby ziarenka ryżu pokryły się tłuszczem. Chwilę go podsmażamy, po czym dolewamy 3 szklani wody lub bulionu, dodajemy przyprawy. Patelnię przykrywamy pokrywką.

Moc kuchenki zmniejszamy do minimum i pozwalamy ryżowi dusić się około 30 minut. Po tym czasie nasze danie powinno już być gotowe, aczkolwiek trzeba mieć na uwadze, że każdy gatunek ryżu może wymagać innego czasu gotowania.