Domowe lody wiśniowe

Doszłam do wniosku, że chyba już jestem nudna z tymi lodami ;-).  No cóż... wisienkom nie mogłam się jednak oprzeć ! Kolor lodów wyszedł niesamowity, wcale nie wisienkowy, ale myślę, że to kwestia tego, że lody robiłam z surowych wiśni. Następnym razem przetestuję wersję  z wiśniami przetworzonymi.

Domowe lody wiśniowe

Składniki:

• 3 żółtka jaj
• 200 ml mleka
• 200 ml śmietanki 30%
• 70 g cukru
• 50 g domowego cukru waniliowego
• 500 g wiśni + 2 łyżki cukru

Wykonanie:

Ważne przy robieniu lodów: wszystkie składniki muszą być porządnie schłodzone !

Wiśnie drylujemy i zasypujemy 2 łyżkami cukru, odstawiamy na godzinę. Następnie blendujemy, jeśli nie lubimy kawałków owoców w lodach, można też rozgnieść je widelcem. Gdy owoce są już rozdrobnione wkładamy  je do lodówki. 

Żółtka ubijamy z cukrami na puszystą masę, dolewamy do nich mleko i dokładnie mieszamy. Wstawiamy do lodówki.

W osobnej misce ubijamy kremówkę na sztywno.

Następnie masę żółtkową, kremówkę i wiśnie mieszamy delikatnie do połączenia składników.

Z zamrażarki wyjmujemy mrożącą się od 24 godzin misę z maszynki do lodów. Uruchamiamy maszynkę i powoli wlewamy do niej masę lodową.

Lody kręciłam 60 minut. Następnie mrozimy  w zamrażarce przez kolejne 3 godziny.