Sernik na zimno z borówką amerykańską

Teraz to już na prawdę koniec sezonu borówkowego ! Sernik, który dziś Wam polecam wypatrzyłam na blogu Lawendowy dom. Zauroczył mnie od pierwszego wejrzenia ! Wprawdzie tam był jagodowy, ale myślę, że zamiana na borówki nie wypadła źle :-)

Sernik jest bardzo prosty w przygotowaniu, nie jest zbyt kaloryczny, bo robiony na jogurcie, a nie na kremówce. A efekt wizualny, jak widać na zdjęciu, rewelacyjny ! Zaświadczam, że walory smakowe równie boskie :-)

Sernik na zimno z borówką amerykańską

Składniki:
Spód:

• 160 g ciastek owsianych
• 50 g płatków owsianych
• 100 g masła

Masa serowa:

• 500 g mielonego białego sera
• 300 g naturalnego jogurtu
• otarta skórka z jednej cytryny
• 150 g cukru pudru
• 6 łyżeczek żelatyny
• 200 g borówek

Masa owocowa:

• 300 g borówek
• 50 g cukru
• 3 łyżeczki żelatyny

Wykonanie:

Spód

Formę o średnicy 20 cm wykładamy folią spożywczą. Płatki i ciastka miksujemy na kruszonkę i następnie zalewamy roztopionym masłem, mieszamy i wykładamy na dno formy. Wyrównujemy i dociskamy.

Masa serowa

Żelatynę zalewamy 1/2 szklanki wrzątku, mieszamy do całkowitego rozpuszczenia się żelatyny. Odstawiamy do wystygnięcia.

Do miski wkładamy ser, jogurt, skórkę z cytryny i cukier, miksujemy. W osobnej misce miksujemy borówki,  dodajemy je do masy serowej i mieszamy. Na koniec dodajemy żelatynę i przez chwilę miksujemy do całkowitego połączenia się żelatyny z masą serową. Masę przelewamy na ciasteczkowy spód.

Masa owocowa

Żelatynę rozpuszczamy w 1/4 szklanki wrzątku, mieszamy do całkowitego rozpuszczenia się  żelatyny. Borówki zasypujemy cukrem i  miksujemy. Następnie dodajemy do nich przestudzoną żelatynę, znowu miksujemy i wylewamy na masę serową.

Sernik wstawiamy do lodówki na co najmniej 5-6 godzin.