Sałatka z pieczonej dyni i fety

Dzisiaj przepis na szybką sałatkę z dodatkiem dyni, jako, że sezon dyniowy w pełni ! Do sałatki dałam dynię Muscat de Provence, zwana też dynią melonową. Tę odmianę piecze się i zjada ze skórką. Można ją również jeść na surowo, swym smakiem i wyglądem przypomina melona.

Mnie zdecydowanie najbardziej smakuje ciepła dynia, taka wyciągnięta wprost z piekarnika, z aromatem kuminu, czosnku, chili... Doskonała też jest sama, bez żadnych dodatków.

Składniki na sałatkę podaję w przybliżeniu, bo tak na prawdę sami możecie sobie je regulować, według Waszego gustu. Myślę, że każda proporcja będzie smakowita.

Zachęcam do wypróbowania !

Sałatka z pieczonej dyni i fety

Składniki dla 2 osób (podaję je w przybliżeniu):

• 10 kawałków pieczonej dyni, u mnie Muscat de Provance
• 10 dag fety
• 2 duże garści rukoli
• kilkanaście czarnych oliwek
• 2 łyżki oleju rzepakowego
• 1 ząbek czosnku
• 1/2 łyżeczki musztardy
• 1 łyżeczka octu balsamicznego
• sól
• świeżo zmielony pieprz

Wykonanie:

Rukolę płuczemy, rozkładamy na talerzu, fetę kroimy w kostkę, dodajemy oliwki. Ciepłą dynię kroimy w kawałki, układamy na pozostałych składnikach.
W kubeczku dokładnie mieszamy przeciśnięty przez praskę czosnek, olej, ocet, musztardę i przyprawy. Sałatkę polewamy dressingiem i od razu podajemy.