Domowe bułki do hamburgerów

Zachwyciłam się tymi bułeczkami ! Już na pewno nigdy nie kupię gotowych. Robi się je szybko, przepis jest bardzo prosty. Pięknie wyrosły, w środku są puchate i delikatne, ale broń Boże gąbczaste. Oczywiście bułki też doskonale smakują bez mięsnych hamburgerów  :).
Do ich upieczenia wykorzystałam przepis Doroty z bloga Moje wypieki.

 

 

Domowe bułki do hamburgerów

Składniki na 8 dużych bułek:

• 1/3 szklanki mleka w proszku
• 3/4 szklanki letniej wody
• 2 łyżki roztopionego masła
• 1,5 łyżki cukru
• 3/4 łyżeczki soli
• 8 g świeżych drożdży
• 1 jajko
• 2,5- 3 szklanki maki pszennej

Dodatkowo:

• 1 żółtko
• 1 łyżka mleka
• sezam do posypania

Wykonanie:
W misce mieszamy wodę, mleko, masło i cukier. Dodajemy pokruszone drożdże i odstawiamy na 10 minut. Następnie dodajemy jajko, sól i 2,5 szklanki mąki. Zagniatamy gładkie i elastyczne ciasto, dosypując więcej mąki jeśli zajdzie taka potrzeba. Ja zużyłam 3 szklanki. Ciasto przykrywamy i odstawiamy na 1 godzinę do wyrośnięcia.
Po tym czasie ciasto wykładamy na posypany mąką blat, dzielimy na osiem części i formujemy bułeczki. Układamy je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Każda bułeczkę mocno spłaszczamy dłonią.. Odstawiamy do wyrośnięcia na 45-60 minut.
Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni, bułeczki smarujemy żółtkiem wymieszanym z mlekiem  i posypujemy sezamem. Pieczemy około 15 minut.