Wieprzowina smażona z brokułami

W przerwie pomiędzy wielkanocnymi daniami na chwile przeniosłam się do Chin, a to za przyczyną akcji zorganizowanej przez Darię pod tytułem Wspólne gotowanie z Formułą - Chiny. Oto pyszne, proste, aromatyczne i bardzo szybkie danie obiadowe inspirowane Grand Prix Chin.

Inspiracja Filozofia smaku.

Wieprzowina smażona z brokułami 

Składniki:

• 1 brokuł podzielony na różyczki
• 1 łyżka oleju arachidowego
• 1 łyżeczka drobno posiekanego imbiru
• 1 drobno posiekana papryczka chili
• 500 g wieprzowiny (u mnie schab)
• 2 łyżki mąki kukurydzianej
• 1/4 szklanki jasnego sosu sojowego
• 1/4 szklanki bulionu
• 1-2 łyżeczki mąki kukurydzianej do sosu
• 1 łyżka cukru
• makaron ryżowy lub chiński

Wykonanie:
Brokuły blanszujemy (zalewamy wrzątkiem) przez minutę, odcedzamy na sitku.
Mięso kroimy w centymetrowe plastry, a następnie w podłużne paski. Przyprawiamy  solą i pieprzem, obtaczamy w mące kukurydzianej i smażymy na rozgrzanym  oleju, aż się przyrumieni. Dodajemy czosnek, imbir i papryczkę, smażymy 2 minuty. Na patelnię wrzucamy brokuły i smażymy przez 30 sekund. Bulion mieszamy z sosem sojowym, cukrem i 2 łyżeczkami mąki kukurydzianej. Zalewamy nim mięso i podgrzewamy chwilę, aż zgęstnieje. Jeśli sos będzie za gęsty dodajemy troszkę bulionu.
Podajemy  makaronem lub ryżem.