Tarta z zielonymi szparagami

Była krótka przerwa od szparagów na blogu, więc dziś z czystym sumieniem mogę wrzucić kolejny szparagowy przepis :-). Oto przepyszna tarta z zielonymi szparagami zapiekanymi w masie jajecznej z dodatkiem  fety. Jest rewelacyjna, doskonale smakuje zarówno na ciepło, jaki i na zimno !

Inspiracja Sto kolorów w kuchni.

 Tarta z zielonymi szparagami

Składniki:

Ciasto

• 250 g mąki pszennej
• 150 g zimnego masła 
• 1 łyżeczka soli
• szczypta cukru
• 1 jajko
• 1 łyżka mleka

Na farsz:

• 3 jajka
• 120 ml śmietany 30%
• 75 g sera feta
• 10 - 12 zielonych szparagów
• sól
• pieprz czosnkowy
• suszony tymianek

Wykonanie:

Składniki na ciasto  szybko zagniatamy,  używam do tego malaksera, żeby zbytnio nie ocieplić masła. Z ciasta robimy kulę, owijamy folią spożywczą i wkładamy do lodówki na 60 minut.

W misce mieszamy jajka, śmietanę, pokruszona fetę i przyprawy.

Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni. Formę o średnicy 27 cm smarujemy tłuszczem, ciasto wałkujemy i następnie wykładamy nim formę, wyklejając dokładnie brzegi. Ciasto nakłuwamy widelcem i podpiekamy w piekarniku przez około 15 minut.

Ze szparagów odłamujemy stwardniałe końcówki.

Formę z ciastem wyjmujemy z piekarnika, na podpieczone ciasto wylewamy masę jajeczną, układamy szparagi i pieczemy kolejne 20 minut, aż masa się ładnie zetnie.