Tarta ze szparagami i pomidorami

Oto kolejny przepis na szybkie danie obiadowe lub ciepłą przekąskę w ciągu dnia.  Powoli kończy się sezon na szparagi, więc czas je wykorzystać zanim znikną ze straganów !  Dzisiejsza tartę zrobiłam na cieście francuskim, ale możemy do jej przygotowania użyć też ciasta kruchego.

Tarta ze szparagami i pomidorami

Składniki:

• 1 opakowanie ciasta francuskiego
• 1 pęczek zielonych szparagów
• kilka koktajlowych pomidorków
• 3 jajka
• 2 łyżki serka śmietankowego 
• 200 g ricotty
• 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
• sól
• pieprz
• kilka gałązek świeżego oregano

Wykonanie:
Porcja na formę o wymiarach 30 x 40 cm.

Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni. 

Ciasto wyjmujemy z lodówki i zostawiamy w temperaturze pokojowej na 15 minut. Formę lekko natłuszczamy i wykładamy ciastem.

W misce mieszamy jajka z ricottą, serkiem i przyprawami.

Ze szparagów odłamujemy zdrewniałe końcówki, część listków oregano siekamy. Na ciasto wylewamy porcję masy jajecznej,  układamy szparagi i pomidorki.

Pieczemy około 20 minut, aż masa się zetnie i lekko zbrązowieje.Podajemy od razu po wyjęciu z piekarnika lub gdy przestygnie.