Tiropsomo, czyli greckie bułeczki z fetą

 Tym razem w cyklu Wypiekanie na śniadanie Małgosia wybrała dla nas pyszne  tiropsomo, czyli  greckie bułeczki z fetą. Przepis pochodzi z bloga Liski. Ponieważ bułeczki piekłam pod koniec weekendu, cześć dziewczyn już upiekła swoje wcześniej i były nimi zachwycone, postanowiłam swoje upiec z podwójnej porcji składników. Wam też to od razu polecam, bułeczki są pyszne.
W oryginalnym przepisie  dodawany był tylko ser feta, natomiast ja do cześć bułeczek dodałam też suszone pomidory i oregano.

Tiropsomo, czyli greckie bułeczki z fetą

Proporcje na 4 sztuki

Czas przygotowania: 3 godziny

Składniki

Na ciasto:

• 300 g mąki pszennej chlebowej
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka suchych drożdży 
• 5 łyżek ciepłej wody
• 1 łyżka cukru lub miodu
• 4 łyżki oliwy
• 120 ml ciepłego mleka

Dodatkowo:

• 270 g sera feta
• suszone pomidory (opcjonalnie)
• oregano (opcjonalnie)
• topione masło do posmarowania bułek
• 1 żółtko wymieszane z 1 łyżeczką wody do posmarowania bułek
• sezam

Wykonanie:

Wszystkie składniki na ciasto mieszamy ze sobą i wyrabiamy gładkie elastyczne ciasto. Ciasto przykrywamy folią spożywczą i odstawiamy do wyrastania na 1-2 godziny.

Po tym czasie ciasto dzielimy na 4 części, każdą z nich wałkujemy na prostokąt o szerokości 6 cm i grubości 3 mm. Na środku układamy ser feta i ewentualnie inne dodatki., brzegi ciasta zlepiamy do środka, a następnie zwijamy w tzw. ślimaka. Układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Bułeczki smarujemy masłem, przykrywamy folią i odstawiamy do wyrośnięcia na 40 minut.

Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni C. Bułeczki smarujemy żółtkiem z wodą i posypujemy sezamem. Pieczemy około 25 minut, aż do zrumienienia.

Studzimy na kratce.