Tarta z borówką amerykańską

Oto szybka i łatwa krucha tarta z masą budyniową i owocami. Możemy do niej dodać jagody, maliny, porzeczki, wiśnie, morele..., czyli co tylko zapragniecie. Jak pisałam poprzednio moje krzaczki  z borówką amerykańską oszalały i uginają się od nadmiaru owoców, więc dziś w tarcie wylądowały właśnie one.  Do zrobienia masy wykorzystałam trzcinowy cukier Muscovado, który nadał jej apetycznego złocistego koloru.

Tarta  z borówką amerykańską

Proporcje na formę do tarty o średnicy 28 cm

Czas przygotowania: 90 minut

Składniki

Ciasto:

• 250 g mąki pszennej
• 140 g zimnego masła
• 1 jajko
• szczypta soli
• 30 g cukru pudru

Masa budyniowa:

• 420 g jogurtu greckiego
• 110 trzcinowego cukru Muscovado
• 1 łyżka cukru waniliowego
• 2 łyżki maki pszennej
• 3 jajka

Dodatkowo:

• 300 g borówki amerykańskiej
• cukier puder

Wykonanie:

Składnik na ciasto umieszczamy w malakserze i szybko zagniatamy ciasto. Formujemy z niego kulę, zawijamy w folię spożywczą i wkładamy na 30-40 minut do lodówki.

W misce umieszczamy składniki masy budyniowej i dokładnie miksujemy. Cukier powinien się rozpuścić i nadać złotawy kolor masie.

Ciasto wyjmujemy z lodówki, na oprószonym blacie rozwałkowujemy je na placek o średnicy nieco większej niż nasza forma. Następnie ciasto przenosimy na tortownicę (posiadam formę z powierzchnią non-stick, więc nie muszę jej natłuszczać) i wyklejamy dokładnie jej brzegi. Nakłuwamy widelcem i podpiekamy przez 10 minut w piekarniku nagrzanym do 200 stopni Celsjusza.

Po tym czasie formę wyjmujemy z piekarnika, wylewamy na nią masę budyniową i układamy borówki.

Temperaturę w piekarniku zmieszamy do 180 stopni i pieczemy tartę około 25 minut.

Podajemy po całkowitym wystudzeniu posypane cukrem pudrem.