Kompot z suszonych owoców z cytrusami

Do niedawna na naszym stole wigilijnym gościł tradycyjny kompot ugotowany tylko na bazie suszonych śliwek i jabłek. Od jakiegoś czasu urozmaicam go innymi suszonymi owocami i cytrusami. Może i Wam taka zmiana przypadnie do gustu ? Do przygotowania  kompotu nie użyłam cukru, bo owoce były, jak dla mnie,  wystarczająco słodkie.

Przepis ten powstał w ramach projektu e-booka z 50 przepisami na zbliżające się Boże Narodzenie we współpracy z serwisem ZPierwszegoTloczenia.pl oraz Fooder.pl.

E-book można pobrać na tutaj.

Kompot z suszonych owoców z  cytrusami

Proporcje dla 4 osób

Czas przygotowania:  z namoczeniem 6 godzin

Składniki:

• 200 g suszonych śliwek
• 30 g suszonych jabłek
• 50 g suszonych gruszek
• 50 g suszonych moreli
• 50 g rodzynek królewskich
• 8 suszonych fig
• 3 łyżeczki kandyzowanej skórki pomarańczowej
• 1 laska wanilii
• 1 laska cynamonu
• 4 goździki
• Sok z cytryny
• Starta skórka  z 1 cytryny
• 4 plasterki świeżej pomarańczy
• Ok. 750 ml przegotowanej wody

Wykonanie:

Suszone owoce zalewamy wodą. Odstawiamy do namoczenia na 4 godziny. Wody powinno być tyle, żeby przykrywała owoce z 5 cm zapasem. Jeśli w trakcie namaczania owoce wchłoną wodę, należy ją uzupełnić. Po tym czasie do owoców dodajemy wanilię, cynamon i goździki. Gotujemy na małym ogniu przez 20 minut. Gdy kompot lekko przestygnie dodajemy do niego startą skórę i sok z cytryny oraz plasterki pomarańczy. Gdy będzie zbyt esencjonalny można go rozcieńczyć wodą.