Churros

Churros, czyli hiszpańskie wyciskane i smażone na oleju ciastka, zwane też pączkami. U nas popularne głównie w czasie karnawału, w Hiszpanii jadane w sumie przez cały rok. Najlepiej smakują po nocy spędzonej na imprezowaniu, gdy nad ranem wraca się do domu. Wtedy churrerias, czyli smażalnie są najbardziej oblegane. 

Ich przygotowanie jest bardzo proste i szybkie, robi się je z parzonego ciasta. Churros są doskonałe same, posypane tylko cukrem pudrem, ale w Hiszpanii jada się je głównie maczane w gorącej gęstej czekoladzie. Mówię Wam, rozpusta i niebo w gębie 😋. Tutaj znajdziecie przepis → churros con chocolate.

Ciasto to jest dosyć gęste i w Hiszpanii do jego wyciskania używa się specjalnej maszynki, która nazywa się churrera. Ja używam po prostu rękawa cukierniczego i tylki w kształcie gwiazdki. Gdyby ciasto było bardzo gęste, można dodać do niego trochę więcej wody.

 

Więcej inspiracji na moim Instagramie

Po więcej przepisów i kulinarnych ciekawostek zapraszam Cię na mój profil na Instagramie → https://www.instagram.com/kulinarne_przygody_gatity/. Zaobserwuj moje konto i zostań ze mną na dłużej, będzie mi miło.

Churros

Czas przygotowania: 30 minut

Składniki:

• 280 ml wody
• 220 g mąki pszennej 500
• szczypta soli
• 1 łyżka rozpuszczonego masła
• olej do smażenia
• cukier puder do posypania

 

Wykonanie

• Wodę wlewamy do garnka i doprowadzamy do wrzenia, wsypujemy do niej mąkę i szczyptę soli, dodajemy masło i energicznie mieszamy do momentu uzyskania gładkiego ciasta. 
• Ciasto na chwilkę odstawiamy do przestygnięcia.
• W międzyczasie w szerokim garnku podgrzewamy olej. 
• Ciasto przekładamy do rękawa cukierniczego zakończonego końcówką w formie gwiazdki i gdy olej będzie już gorący wyciskamy partiami ciasto. 
• Smażymy je z obu stron na złoty kolor i wyjmujemy na talerz wyłożony papierowym ręcznikiem kuchennym, żeby trochę obciekły  z tłuszczu.
• Następnie posypujemy je cukrem pudrem.