Szybkie ciasto jogurtowe z truskawkami

Truskawkowe puszyste ciacho - nie ma nic lepszego na letnie popołudnie, dlatego dziś na blogu szybkie ciasto jogurtowe z truskawkami. Do upieczenia ciasta wybrałam formę o wymiarach 25 x 25 cm, ponieważ lubię cienkie ciasta z dużą ilością owoców. Jeśli wolicie, aby ciasto było wyższe, upieczcie je w mniejszej formie.

Szybkie ciasto jogurtowe z truskawkami

Szybkie ciasto jogurtowe z truskawkami

Czas przygotowania: 60 minut

Proporcje na formę o wymiarach 25 x 25 cm 
Składniki:

• 2 jajka
• 3/4 szklanki cukru
• 1 łyżeczka domowej esencji waniliowej
• 1 szklanka jogurtu
• 30 g oleju
• 2 szklanki mąki pszennej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• ok. 300 g truskawek 
• mąka ziemniaczana

 

Wykonanie:

Najlepiej, aby wszystkie składniki miały temperaturę pokojową.

Truskawki płuczemy i obieramy z szypułek.

Jajka ubijamy na puszystą masę z cukrem. Następnie dodajemy esencję, jogurt, olej i przesianą mąkę z proszkiem. Wszystko delikatnie mieszamy drewnianą bądź silikonowa łyżką.

Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni.

Formę wykładamy papierem do pieczenia, wykładamy ciasto, wyrównujemy. Każdą truskawkę zanurzamy do połowy w mące ziemniaczanej i wciskamy w ciasto (węższą stroną do dołu).

Ciasto pieczemy około 45 minut, bez termoobiegu.

Gdy ciasto przestygnie przed podaniem posypujemy je cukrem pudrem.