Syrop bazyliowy
Czytelnicy mojego bloga wiedzą, że ostatnio zakochałam się w bazylii i odkrywam jej smak w wersji na słodko. Na blogu pojawiła się ostatnio bazyliowa panna cotta z poziomkami, domowe lody bazyliowe bez jajek i lemoniada bazyliowa.
Dziś zapraszam na syrop bazyliowy. Póki co przetestowałam go jako napój rozcieńczony zimną wodą. I myślę do jakiego dania by go jeszcze wykorzystać... ? A może Wy mi podpowiecie ?
Syrop bazyliowy
Czas przygotowania: 10 minut + 6 godzin
Składniki:
- 200 g wody
- 120 g cukru
- 25-30 g listków bazylii
- sok z 1/2 limonki
Wykonanie:
W garnuszku przygotowujemy syrop: gotujemy wodę z cukrem. Gdy cukier się rozpuści wrzucamy do niego listki bazylii i rozgniatamy je drewnianą łyżką. Garnuszek przykrywamy i odstawiamy na 6 godzin w chłodne miejsce. U mnie stał cała noc. Po tym czasie listki odcedzamy i bardzo dokładnie odciskamy je na sitku lub w dłoniach. Do syropu dodajemy sok z limonki, mieszamy. Syrop przelewamy do czystej butelki i przechowujemy w lodówce. Jeśli chcemy przechowywać go przez dłuższy czas, wtedy należy go spasteryzować.
boski! uwielbiam wszystko co bazyliowe
OdpowiedzUsuń:-). A co dobrego jeszcze robisz z bazylii ?
Usuńwłaściwie to po prostu dodaję ją gdzie się da, do past do chleba, makaronów, no i zawsze na kanapkę :))
Usuń:-). A na słodko ?
Usuńa na słodko to właściwie jeszcze nie dodawałam chyba,
Usuńdopiero od niedawna mam dostęp do bazylii więc pomysły przyjdą z czasem pewnie ;)
Ja na słodko pierwszy raz, ale zdecydowanie jestem na tak :-).
UsuńOoo, to mi się podoba, bo też uwielbiam bazylię w deserach :)
OdpowiedzUsuńPrawda, że wspaniale się w nich sprawdza ? :-).
UsuńSyrop bazyliowy świetnie nadaje się do drinka w towarzystwie zmiksowanych świeżych bądź mrożonych truskawek. Piłam takiego bazyliowo-truskawkowego drinka w restauracji, był rewelacyjny!!! Często latem robię je gościom, alkoholowe jak też i bezalkoholowe.
OdpowiedzUsuńBardzo fajny pomysł, muszę go wykorzystać, dzięki :).
UsuńZmiksowany arbuz plus troszkę bazyli..schłodzony pychota na upał.
OdpowiedzUsuńDokładnie tak <3
Usuń