Warsztaty kulinarne "Chlebem i solą"

W piątek 10 lipca miałam przyjemność uczestniczyć w warsztatach zorganizowanych przez firmę Kupiec i Bosch pod hasłem "Chlebem i solą". Poniżej relacja fotograficzna z tego co dobrego upiekliśmy wraz z Tomkiem Morawieckim i innymi uczestnikami warsztatów.

Warsztaty "Chlebem i solą"

W warszawskim Centrum Domowych Inspiracji odbyła się dziesiąta edycja Akademii Smaku Bosch. Tym razem hasłem przewodnim był chleb. Ekspertem i prowadzącym warsztaty był Tomek Morawiecki, bloger, pasjonat kuchni, muzyk.

 

Chleb razowy żytni

W trakcie trwających cztery godziny warsztatów upiekliśmy:

• chleb żytni razowy na zakwasie z figami i orzechami
• drożdżowe bułki orkiszowe z ziarnami
• chleb bezglutenowy na zakwasie
• socca, chlebek z mąki z cieciorki

Do tego przygotowaliśmy pasty z białej fasoli i masełko kokosowe z prażonym sezamem.

Mieliśmy też możliwość przygotować od podstaw własny zakwas lub dokarmić zakwas, który przyniósł Tomek. Każdy z uczestników dostał słoik zakwasu, który można było zabrać do domu. Oprócz tego dostaliśmy aktywny zaczyn, gotowy do wypieku razowego chleba, po uprzednim dodaniu mąki i wody. Tak więc po powrocie do domu do zaczynu dodałam mąkę żytnią i wodę, zagniotłam ciasto i włożyłam foremek, przykryłam folią i odstawiłam na całą noc. Rano chleb był ładnie wyrośnięty, więc powędrował do piekarnika.

 Poniżej fotka moich chlebków upieczonych w  domu.

W trakcie warsztatów testowaliśmy też sprzęt marki Bosch. Robot MUM niczym mnie nie zaskoczył, bo mam go w domu i spisuje się doskonale :-), natomiast bardzo spodobał mi się piekarnik wielofunkcyjny, a  szczególnie podgrzewana szuflada. To bardzo pomocna rzecz, gdy w domu piecze się chleb lub inne wypieki wymagające wyrastania.

Chleb żytni razowy z figami i orzechami

Chleb bezglutenowy

Bułeczki orkiszowe

Chleb bezglutenowy

Pasta z fasoli

 Jeszcze raz dziękuję organizatorom za zaproszenie. Mimo, że chlęb piekę w domu już od kilku lat, to na warsztatach dowiedziałam się dużo nowych i ciekawych rzeczy na ten temat. A przy okazji spotkałam się z innymi blogerami kulinarnymi, którzy na warsztaty zjechali z całej Polski.