Scones z dynią

Dziś zapraszam na brytyjską specjalność czyli scones. To bardzo łatwe w przygotowaniu ciastka. Tym razem są  w wersji jesiennej, czyli z dynią. Ich sekret to zimne masło, trochę niedbałe połączenie składników i wysoka temperatura pieczenia. Upiekliśmy je wraz  z innymi blogerami w naszej wspólnej akcji Wypiekanie na śniadanie.

Inspiracja Domowe Wypieki.

 Scones z dynią
Czas przygotowania: 30 minut
Proporcje na 20 ciastek
Składniki:

• 350 g mąki pszennej typ 500
• 3 łyżeczki proszku o pieczenia
• 1/2 łyżeczki soli
• 1 łyżka cukru
• 50 g zimnego masła
• 250 g pure z pieczonej dyni
• 2 jajka
• 20 ml mleka

Wykonanie:

Masło kroimy w kostkę, dodajemy do niego mąkę przesianą z proszkiem, szybko siekamy nożem i łączymy  z mąką.

Do miski wbijamy jajka, dodajemy sól, cukier, pure z  dyni i mleko, mieszamy. Masę łączymy z mąką i szybko wyrabiamy ciasto, tylko do połączenia składników. Ciasto będzie lepkie i kleiste. Miskę z ciastem wkładamy do lodówki,

Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni, blaszkę wykładamy papierem do pieczenia. Ciasto wykładamy na omączony blat, rozpłaszczamy ręką i z góry również posypujemy mąką. Wałkujemy na placek o grubości 1,5 cm, okrągłą foremką o średnicy 4 cm wykrawamy ciastka i układamy je na blaszce.

Pieczemy około 15 minut.