Drożdżowe muffiny zawijane z jabłkiem i cynamonem
Dziś wspólnie z innymi blogerami zapraszam na smakowity wpis pod tytułem drożdżowe muffiny zawijane z jabłkiem i cynamonem. Przygotowaliśmy je w ramach akcji Wypiekania na śniadanie. Pomysł na przepis podrzuciła nam Monika z bloga Matka wariatka. Oryginalny przepis na muffiny znajdziecie tutaj. Jak dla mnie jabłka, cynamon plus puchate drożdżowe ciasto to idealne połączenie. Koniecznie upieczcie, nie będziecie żałować, daję głowę :-).
Drożdżowe muffiny zawijane z jabłkiem i cynamonem
Czas przygotowania: 140 minut
Proporcje na 12 sztuk
Składniki
Ciasto:
- 250 g mąki pszennej
- 15 g drożdży
- 125 ml mleka
- 1 żółtko
- 3,5 łyżki cukru
- 30 g masła
- szczypta soli
- 2 średnie jabłka
- 1 czubata łyżka cynamonu
- 1 czubata łyżka cukru
- 30 g masła
- 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
- cukier trzcinowy do posypania ciasta
Wykonanie:
Mleko lekko podgrzewamy, połowę wlewamy do miski, dodajemy pokruszone drożdże, pół łyżki cukru i 1 łyżkę mąki. Mieszamy i odstawiamy na 15 minut w ciepłe miejsce. Po tym czasie dodajemy do rozczynu przesianą mąkę ze szczyptą soli, pozostały cukier, mleko i żółtko, Wyrabiamy ciasto i gdy składniki się połączą dodajemy roztopione masło. Wyrabiamy aż do uzyskania gładkiego i elastycznego ciasta. Miskę przykrywamy i odstawiamy na 60 minut, aż ciasto podwoi swoją objętość.
Szykujemy nadzienie: jabłka ścieramy na grubej tarce, lekko odciskamy sok i posypujemy mąką ziemniaczaną, mieszamy. Masło rozpuszczamy i mieszamy z cynamonem i cukrem.
Ciasto przekładamy na oprószony mąką blat i wałkujemy na prostokąt 28 x 32 cm. Następnie smarujemy go roztopionym masłem cynamonem, na wierzchu rozkładamy jabłka, po czym zwijamy w rulon wzdłuż dłuższego boku. Rulon kroimy na 12 równych części.
Formę na muffiny wykładamy papierem do pieczenia lub papilotkami i układamy w nich bułeczki i odstawiamy w ciepłe miejsce na 40 minut.
Piekarnik nagrzewamy do 100 stopni, muffiny posypujemy cukrem i pieczemy około 20 minut.
W akcji uczestniczyły blogi:
Moje domowe kucharzenie
Eksplozja smaku
Patison w kuchni
Smaczna pyza
Nasze życie od kuchni
Gotowanie i pieczenie
Moje małe czarowanie
Szóste niebo
Pasja smaku
Mia cucina
Ala piecze i gotuje
Zacisze kuchenne
Prawo do gotowania z pasją
Joanna na FB
Cup&Cakes
Smaki Alzacji
MatkaWariatka
Kulinarna Maniusia
Kasia in the kitchen
Everyday flavours
Pięknie Agatko dziękuję za wspólne wypiekanie :-)
OdpowiedzUsuńDorotko i ja również :-).
UsuńPychotka, dzięki za wspólne pieczenie.
OdpowiedzUsuńDziękuję i do następnego :-).
UsuńCudnie wyglądają...już sobie zapisałam przepis :-)
OdpowiedzUsuńSerdecznie polecam, są boskie :-).
Usuńdziękuję za wspólne pieczenie :)
OdpowiedzUsuńIza dzięki i do następnego :-).
UsuńDziękuję za spotkanie:)
OdpowiedzUsuńDziękuję, było pysznie :-).
UsuńAgatko, dziękuję za wspólne pieczenie :)
OdpowiedzUsuńMam nadzieję, że do następnego :-).
UsuńPiękne ci wyszły Agatko, dziękuje za wspólne wypiekanie :-)
OdpowiedzUsuńMarzenko, było smacznie :-).
UsuńDziękuję za kolejne wspólne wypiekanie.
OdpowiedzUsuńAlu i Tobie bardzo dziękuję :-).
UsuńCudownie jesienne te Twoje muffiny! Dziekuje za wspolne pieczenie)
OdpowiedzUsuńDziękuję za miłe słowa i do następnego :-).
UsuńWyglądają cudnie:-) Dziękuję za wspólne pieczenie:-)
OdpowiedzUsuńMarzenko, dziękuję za pyszne wspólne pieczenie :-).
UsuńMuffinki wspaniałe, dziękuję za wspólne pieczenie. Pozdrawiam
OdpowiedzUsuńAsa_6niebo
I ja dziękuję :-).
UsuńDziękuję za udział we wspólnym pieczeniu :) Wyglądają bardzo smakowicie
OdpowiedzUsuńMonika, dzięki za super wybór :-).
UsuńWyglądają pięknie! Dzięki za wspólne pieczenie.
OdpowiedzUsuńI ja dziękuję, do następnego :-).
UsuńDziękuje za wspólne pieczenie :).
OdpowiedzUsuńI ja dziękuję :-).
UsuńDziękuję za wspólne pieczenie :) Pozdrawiam Kasia.in
OdpowiedzUsuńKasiu, dziękuję i ja, do następnego :-).
UsuńZdecydowanie nie żałuję, oby więcej tak cudownych propozycji:). Wspaniale Ci sie upiekły Agatko:) Pozdrawiam
OdpowiedzUsuńJolu, ja też nie żałuję. Do następnego :-).
Usuń