Drożdżowy chleb owsiany

Ne ma to jak domowy, chrupiący i świeży chleb ! Dlatego dziś polecam Wam pyszny i prosty drożdżowy chleb owsiany, który poleca się do kanapek na śniadanie i na kolację. Dzięki płatkom owsianym jest wilgotny i zawiera sporo błonnika. A teraz koniec gadania i bierzemy się do roboty.

Drożdżowy chleb owsiany 
Czas przygotowania: 180 minut

Proporcje na 2 keksówki o wymiarach 13 x 23 cm
Składniki:

• 140 g płatków owsianych
• 470 g gorącej wody
• 160 ml letniego mleka
• 2 łyżki oleju
• 1 łyżka cukru
• 2 łyżeczki soli morskiej
• 500 g mąki pszennej 
• 10 g świeżych drożdży
• 1/2 łyżeczki cukru
• 3 łyżki płatków owsianych do posypania
• 2 łyżki siemienia lnianego do posypania
• tłuszcz do smarowania foremek
• otręby do posypania  

Wykonanie:

Płatki wsypujemy do miski i zalewamy wrzątkiem. Dodajemy cukier, sól i olej. Odstawiamy do przestygnięcia.

W misce, w której będziemy wyrabiać chleb kruszymy drożdże i dodajemy do nich mleko. Mieszamy, aż się rozpuszczą, dodajemy łyżkę mąki i 1/2 łyżeczki cukru. 

Gdy drożdże zaczną pracować dodajemy do nich przesianą mąkę i letnią owsiankę. Wszystko dokładnie wyrabiamy mikserem przez 15 minut. Ciasto powinno pozostać kleiste. Miskę przykrywamy i odstawiamy na 60 minut do wyrośnięcia. Po tym czasie keksówki smarujemy tłuszczem, posypujemy otrębami i przekładamy do nich ciasto. Wierzch wyrównujemy mokrą łyżką lub rękoma, formy przykrywamy i ponownie odstawiamy do wyrośnięcia. Keksówki powinny wypełnić się ciastem, aż do samego rantu.

Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni, chlebki delikatnie malujemy wodą i posypujemy płatkami i siemieniem. Foremki wkładamy do piekarnika i pieczemy około 40 minut. Po upieczeniu wyjmujemy z foremki i studzimy na kratce.