Sałatka z surimi i zielonym groszkiem

Sałatka z surimi i zielonym groszkiem oraz ogórkiem to bardzo fajna propozycja nie tylko na karnawałowy stół. Sałatka nie tylko cieszy oko (prawda, że zielony groszek w kompozycji z różowymi paluszkami wygląda bosko ?), ale także podniebienie. I muszę przyznać, że zawsze jest hitem domowych imprez. Zachęcam Was do wypróbowania i życzę smacznego.

Sałatka z surimi i zielonym groszkiem
Czas przygotowania: 30 minut
Składniki:

200 g mrożonego groszku
1 długi ogórek
10 paluszków krabowych
2 łyżki posiekanego koperku
2 łyżki majonezu
2 łyżki gęstego jogurtu naturalnego
sok 1/2 cytryny
sól
pieprz

Wykonanie:
Groszek wsypujemy do miski, zalewamy wrzątkiem i odstawiamy na 15 minut. Ogórek myjemy i ścieramy na tarce jarzynowej z grubymi oczkami. Przekładamy na durszlak, solimy.
Groszek odcedzamy i przelewamy zimną wodą. Ogórek odciskamy z nadmiaru soku.
Paluszki krabowe kroimy na małe kawałki, wkładamy do miski, dodajemy groszek, ogórek, koperek, majonez, jogurt, sok z cytryny i przyprawy. Wszystko dokładnie mieszamy.
I gotowe, smacznego !