Czekoladowe ciasto z agrestem

Przez Wami puszyste czekoladowe ciasto z agrestem. To odmiana klasycznego ciasta ucieranego, ale przygotowanego z dodatkiem kefiru. Dzięki niemu jest wilgotne i delikatne. Pamiętajcie, aby składniki na ciasto wyjąć z lodówki wcześniej, nie mogą być zimne, bo ciasto się zważy. Muszę przyznać, że dawno nie piekłam nic z agrestem, i to był błąd.  Ciacho wyszło bardzo smaczne, a duet agrest i kakao jest super !

Czekoladowe ciasto z agrestem
Czas przygotowania: 60 minut
Proporcje na tortownicę o średnicy 27 cm
Składniki:

• 2 szklanki mąki pszennej
• 60 g masła
• 1 jajko
• 1 szklanka kefiru
• 2/3 szklanki drobnego cukru
• 2 kopiaste łyżki kakao
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki kardamonu
• ok. 500 g agrestu
• cukier puder

Wykonanie:

Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową.

Z agrestu usuwamy szypułki.

Masło ucieramy razem  z cukrem, następnie dodajemy jajko. Miksujemy do połączenia składników. Mąkę przesiewamy razem z proszkiem, sodą, kardamonem i kakao. Dodajemy ją naprzemiennie z kefirem do masy. 

Dno tortownicy wykładamy papierem do pieczenia, wylewamy na nią ciasto, a na wierzchu układamy agrest. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 170 stopni przez 45 minut, do suchego patyczka.

Po przeczeniu wyjmujemy z piekarnika, zdejmujemy obręcz i studzimy.

Podajemy posypane cukrem pudrem.