Czekoladowe ciasto z wiśniami i malinami

Nie od dziś wiadomo, że owoce i czekolada to bardzo smakowity duet. Cudnie się komponuje ze wszystkimi owocami, ale ja szczególnie upodobałam sobie wiśnie i maliny. Lekko kwaskowe wiśnie, słodkie maliny i gorzka czekolada... Prawda, że brzmi wyśmienicie ? Do upieczenia ciasta wykorzystałam moje własnoręcznie zebrane ogrodowe maliny, soczyste, aromatyczne... Ciacho było pyszne, delikatne i bardzo puszyste. A poza tym robi się je bardzo szybko i prosto.

Czekoladowe ciasto z wiśniami i malinami
Proporcje na tortownicę o średnicy 25 cm
Czas przygotowania: 60 minut
Składniki:

• 120 g oleju
• 100 g gorzkiej czekolady
• 3 jajka
• 3/4 szklanki drobnego cukru
• 3/4 szklanki mleka
• 1,5 szklanki mąki pszennej
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• maliny
• wiśnie
• cukier puder do posypania

Wykonanie:
Wiśnie drylujemy, umieszczamy na sitku, aby odciekł nadmiar soku.

W garnuszku umieszczamy połamaną czekoladę, wlewamy olej i delikatnie podgrzewamy. Gdy czekolada zacznie się rozpuszczać garnek zdejmujemy z kuchenki i mieszamy do uzyskania jednolitej masy. Cienką stróżką wlewamy mleko, mieszamy i odstawiamy do wystygnięcia.

W misce ubijamy jajka z  cukrem na puszystą masę. Dodajemy do niej wystudzoną czekoladę, delikatnie przy tym mieszając wszystko łyżką. Następnie dodajemy mąkę przesianą wraz z proszkiem.

Tortownicę wykładamy papierem do pieczenia, wlewamy ciasto. na wierzchu układamy wiśnie i maliny, delikatnie wciskając je w ciasto.

Ciasto pieczemy w piekarniku nagrzanym do 175 stopni bez termoobiegu przez 40 minut, do suchego patyczka.
Od razu wyjmujemy z piekarnika, odstawiamy do całkowitego wystudzenia. Przed podaniem posypujemy cukrem pudrem.