Garść tradycji + szczypta nowoczesności = przepis na udaną Wigilię z Galeo

Dziś podzielę się z  Wami moimi wrażeniami ze spotkania z marką Galeo, które odbyło się pod koniec listopada w Warszawie. Na warsztatach nie tylko gotowaliśmy, ale również robiliśmy pachnące przyprawami ozdoby świąteczne i malowaliśmy piaskiem. 

Zapraszam 😊.

Garść tradycji + szczypta nowoczesności = przepis na udaną Wigilię z Galeo

Pod koniec listopada miałam przyjemność uczestniczyć w pierwszej tego roku Wigilii 😉. W warszawskim studiu kulinarnym Cook up odbyły się warsztaty kulinarne poświęcone potrawom wigilijnym. Ale zanim zaczęliśmy gotować mieliśmy okazję malować piaskiem i robić bombki, które dekorowaliśmy przyprawami Galeo. Zabawy przy tym było co nie miara, bardzo mi się spodobał ten pomysł.

A potem przyszedł czas na gotowanie pod okiem  doradcy kulinarnego marki Galeo Szefa Macieja Wawryniuka. Przygotował on dla nas 12 przepisów, zgodnie z naszą polską wspaniałą wigilijną tradycją :

• zupę z borowików z nalewką wiśniową
• tatara z łososia i mango
• chrupiące pierożki z łososiem
• śledzie z pieczonymi burakami i jarmużem
• karpia w szarym sosie
• rybny suflet
• ryby marynowane z żubrówką
• pieczonego dorsza na imbirowym mango
• śledzie z czarną soczewicą
• łososia w grzybowym ragu
• kutię
• gruszkę nadziewaną orzechami

Jak zwykle działaliśmy w grupach, ja miałam przyjemność przygotować marynowane ryby w żubrówce. Był to surowy łosoś i sandacz marynowany w wywarze z warzywach z dodatkiem octu i żubrówki. Zamknięty w słoiczku może być przygotowany parę dni przez Wigilią.
Było bardzo pysznie, pracowicie i inspirująco. Na warsztatach z Maciejem zawsze można się spodziewać ciekawych i zaskakujących połączeń smakowych. I tak też było. Na koniec usiedliśmy do wspólnego stołu, żeby skosztować co przygotowały wszystkie grupy.
Na 100% część tych potraw zagości na moi wigilijnym stole.
Bardzo dziękuję organizatorom za zaproszenie, jak zwykle z  Galeo było fantastycznie i bardzo miło.