Pepparkakor, szwedzkie pierniczki imbirowe

Sławne pepparkakor, szwedzkie pierniczki imbirowe zawitały w końcu i do mnie ! Do tej pory zachwycałam się tylko tymi kupionymi w pewnym szwedzkim sklepie 😎. Niestety od dziś stracili klienta, sam będę je sobie piekła. Co tam dużo gadać, są boskie, zróbcie je sobie na święta ! Ja delikatnie je przyozdobiłam, ale równie pyszne są same.

Pepparkakor, szwedzkie pierniczki imbirowe
Czas przygotowania: 60 minut + czas oczekiwania
Składniki:

• 150 g syropu klonowego
• 110 g masła
• 100 g cukru pudru
• 375 g mąki pszennej
• 1 jajko
• 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 łyżeczki przyprawy do piernika
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• 1 1/2 łyżeczki mielonego imbiru
• 1/4 łyżeczki mielonych goździków
• 1/4 łyżeczki soli

Wykonanie:

W małym garnuszku podgrzewamy syrop klonowy, cukier i masło, do momentu aż składniki się rozpuszczą. Odstawiamy do ostygnięcia.

Do miski wsypujemy  mąkę przesianą wraz z przyprawami. Wbijamy jajko i dodajemy zawartość rondelka. Wszystko razem miksujemy do uzyskania gładkiej masy.

Miskę przykrywamy folią spożywczą i odstawiamy na 2 godziny.

Po tym czasie z ciasta odrywamy kawałki ciasta i cienko wałkujemy na blacie oprószonym mąką. Z ciasta wykrawamy pierniczki, które układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 175 stopni przez około 10 minut, aż ciasteczka się lekko przyrumienią.

Po upieczeniu pierniczki studzimy na kratce. Przechowujemy je w szczelnie zamkniętym naczyniu.