Tatar ze śledzia

 

Tatar ze śledzia to kolejny śledziowy klasyk, który co roku trafia na nasz świąteczny stół. Robię go w różnych wersjach, ale dziś przedstawiam Wam tę najbardziej tradycyjną wersję. Jeśli macie taką możliwość, to dobrze jest przygotować śledzia dzień wcześniej i zostawić  w lodówce, aby wszystkie smaki dobrze się przegryzły.

Na blogu znajdziecie też inne pyszne przepisy na śledzie

• Śledzie w sosie musztardowym
• Śledź z cebulą i jabłkiem
• Śledzie remoulade z selerem
• Marynowane śledzie
• Korzenny śledź z rodzynkami
• Piernikowy śledź
• Śledź pod buraczkiem 
• Domowe rolmopsy z papryką 
• Śledź po kaszubsku II 
• Śledź wiejski
• Śledź po kaszubsku
• Śledź w oleju z cebulą
• Śledź w sosie czosnkowym
• Śledź w buraczkowej pierzynce
• Śledzie w pomarańczach i szafranie

Tatar ze śledzia
Czas przygotowania: 20 minut + czas oczekiwania
Składniki:

• 200 g filetów ze śledzia
• 2 konserwowe ogórki
• 1 mała cebula
• olej rzepakowy
• 1 łyżka siekanego koperku
• świeżo zmielony pieprz
• 1 łyżeczka musztardy Dijon
• 1 łyżeczka miodu
• sok z cytryny

Wykonanie:

Cebulę obieramy, kroimy w drobną kostkę i przelewamy wrzątkiem, studzimy. Ogórki i filety śledziowe również kroimy w kostkę. Mieszamy w misce.

W kubeczku mieszamy sok z cytryny, olej, pieprz, koperek i musztardę. Wlewamy do miski ze śledziami, mieszamy i odstawiamy na 30-60 minut.