Donuty (donaty) z różowym lukrem

Donaty... nie mogło ich zabraknąć przy Tłustym czwartku ! W prawdzie w ten dzień tradycja nakazuje nam jeść klasyczne pączki, ale jak zrobimy malutkie odstępstwo to nic się nie stanie, prawda ? 😉 Donaty to przecież też pączki, tylko że z dziurką. Są równie kaloryczne jak nasze klasyczne, więc element karnawałowego obżarstwa zaliczony 😃.

Kulinarne inspiracje

Na blogu znajdziecie też inne przepisy na karnawałowe ciastka:

Oponki serowe

Donaty (donuts)

Donuty z różowym lukrem

Czas przygotowania: 3 godziny

Proporcje na 16 sztuk

Składniki:

415 g mąki pszennej (dodałam odrobinę więcej)

15 g świeżych drożdży

180 ml letniego mleka

35 g rozpuszczonego masła

50 g cukru

1 jajko

szczypta soli
olej lub smalec do smażenia

Lukier:

150 g cukru pudru

5 łyżeczek soku z cytryny
kolorowa posypka
czerwony lub różowy barwnik spożywczy

Wykonanie:

Drożdże rozpuszczamy w mleku, dodajemy pozostałe składniki i przy pomocy miksera wyrabiamy elastyczne ciasto. Ciasto będzie klejące. Miskę przykrywamy i odstawiamy na około 60 minut w ciepłe miejsce.

Gdy ciasto podwoi swoja objętość wykładamy je na omączony blat, wałkujemy na prostokąt o grubości 1 cm i wykrawamy donaty. Ja użyłam specjalnej wykrawaczki, ale można też użyć szklanki i kieliszka. Wykrojone ciasta przykrywamy ściereczką i zostawiamy do wyrośnięcia na około 60 minut.

W garnku o grubym dnie rozgrzewamy olej. Donaty smażymy na złoty kolor z obydwu stron. Wyjmujemy na kratkę lub talerz wyłożony ręcznikiem papierowym.

Gdy donaty stygną robimy lukier. Do miseczki wsypujemy cukier, dodajemy sok z cytryny, wszystko dokładnie mieszamy. Lukier powinien być gęsty, gdyby był za rzadki dodajemy więcej cukru. Na koniec dodajemy odrobinę barwnika i bardzo dokładnie mieszamy.

Zimne ciastka maczamy w lukrze, układamy na kratce, a gdy lukier troszkę zastygnie posypujemy posypką.