Najprostszy sernik kawowy

Zbliżające się Święta Wielkanocne to czas przeróżnych tradycyjnych przysmaków. Do klasycznych potraw, które zawsze pojawią się na naszych wielkanocnych stołach należą oczywiście serniki. U mnie zawsze jest pascha wielkanocna z bakaliami i któryś z serników - na zimno, pieczonych tradycyjnie lub w kąpieli wodnej.

Dziś dołącza do niech najprostszy sernik kawowy: wystarczy wymieszać składniki masy serowej i gotowe, natomiast jego spód przygotujemy bez pieczenia, wykorzystując masę z pokruszonych herbatników.

Na blogu znajdziecie sporo przepisów na serniki:

Cytrynowy sernik z truskawkami

Sernik z żurawiną

Sernik pomarańczowy

Sernik dyniowy z karmelem

Sernik czarno-biały

Kolorowy sernik

Sernik dyniowy

Serniki na zimno:

Agrestowy sernik na zimno

Jogurtowy sernik na zimno z borówką amerykańską

Sernik jagodowy na zimno

Bazyliowy sernik na zimno z borówką amerykańską

Sernik na zimno z karmelizowanym rabarbarem

Sernik na zimno w kolorach lata

Zielony sernik na zimno z musem z białej porzeczki

Sernik na zimno z musem z czarnej porzeczki

Jogurtowy sernik jagodowy na zimno

Truskawkowy sernik na zimno

Truskawkowy torcik grysikowy bez pieczenia

Sernik na zimno z białą czekoladą i truskawkami

Sernik na zimno z musem truskawkowym
Truskawkowo-rabarbarowe ciasto na zimno

Najprostszy sernik kawowy

Czas przygotowania: 90 minut

Proporcje na tortownicę o średnicy 24 cm

Składniki

Spód:

• 200 g herbatników
• 60 g roztopionego masła
• 1/2 łyżeczka kardamonu
• 1/4 łyżeczki mielonych goździków

Masa serowa:

• 1000 g białego zmielonego sera
• 1 szklanka gęstej śmietany 18%
• 1 opakowanie budyniu waniliowego
• 4 jajka
• 3/4 szklanki drobnego cukru
• 1 filiżanka mocnego espresso

Wykonanie:

Herbatniki, kardamon i goździki dokładnie miksujemy z masłem. Powstałą masą wykładamy spód tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia. Lekko dociskamy ją do dna formy. Wkładamy do lodówki.

W misce dokładnie mieszamy składniki na masę serową, oprócz kawy. Masę wylewamy na herbatniki, a na jej wierzch cienką stróżką wylewamy kawę. Następnie wykałaczką robimy esy floresy, uważając, aby nie naruszyć spodu z herbatników. Kawa powinna się połączyć z masą, tworząc swego rodzaju mozaikę.

Sernik przez pierwsze 10 minut pieczemy w piekarniku nagrzanym do 220 stopni, a następnie zmniejszamy temperaturę do 150 stopni i pieczemy go przez 60 minut. Po tym czasie wyłączamy piekarnik, uchylamy drzwiczki. Po 10 minutach sernik wyjmujemy i odstawiamy do całkowitego wystudzenia. Gdy będzie zimny chowamy go do lodówki na 3-4 godziny.