Wielkanocna terrina z rzodkiewką

Zbliżająca się Wielkanoc to feria smaków, zapachów i kolorów na naszym stole. Pojawiają się na nim nasz tradycyjne dania i potrawy, ale od czasu do czasu lubię wprowadzić jakiś nowy element do świątecznego menu. Też tak macie ? 😊 Pewnie tak, każdy z nas lubi nieco urozmaicenia.

Dlatego w tym roku postanowiłam przygotować - obok oczywiście klasycznej terriny i pasztetu mięsnego -  terrinę z rzodkiewką i zielonym ogórkiem. Pięknie będzie wyglądała naszym stole i z pewnością przypadnie do gustu naszym gościom.
Zapraszam !

Wielkanocna terrina z rzodkiewką
Czas przygotowania: 30 minut + 5 godzin
Składniki:

• 500 g białego mielonego sera
• 60 g gęstego jogurtu naturalnego
• 1/2 długiego ogórka
• 1 pęczek rzodkiewek
• 1 ząbek czosnku
• 3 łyżeczki żelatyny
• sól
• pieprz

Wykonanie:

Ząbek czosnku przeciskamy przez praskę, wraz z serem i jogurtem dokładnie blendujemy.

Żelatynę rozpuszczamy w 1/3 szklanki wrzątku, mieszamy aż się rozpuści, odstawiamy do lekkiego przestudzenia. Następnie wlewamy cienką strużką do serka, cały czas miksując.

Ogórek i rzodkiewki myjemy, kroimy w grubą kostkę, dodajemy do serka, solimy i pieprzymy. Wszystko dokładnie mieszamy.

Aluminiową foremkę wykładamy folią spożywczą, wypełniamy ją serem, wyrównujemy, przykrywamy folią i wkładamy na 5 godzin do lodówki.