Smażone kwiaty cukinii w cieście piwnym

Póki w warzywnikach i przydomowych ogródkach kwitną kwiaty cukinii wykorzystuję ten czas na maksa ! Z reguły staram się kupować żeńskie kwiaty, czyli takie z malutką cukinią. Te baby cukinie są przepyszne i bardzo delikatne. Dziś zapraszam moich czytelników na smażone kwiaty cukinii w cieście piwnym. Są chrupiące i znikają z talerza w ułamku sekundy, tak wiec od razu zróbcie sobie podwójną porcję 😀.

Kwiaty cukinii

Mam to szczęścicie, że po sąsiedzku mam Gospodarstwo Rolne Ludwika Majlerta ! Od lat właśnie tam zaopatruję się w świeże kwiaty cukinii i nie tylko w kwiaty cukinii, ale także w szparagi i inne świeże warzywa i zioła.

Cukinię znamy i lubimy wszyscy i nie muszę jej wcale przedstawiać, ale kwiaty tego warzywa dopiero od niedawna pojawiają się na naszych talerzach.

"Kwiaty cukinii to również jadalna część tego warzywa. Zbierane o świcie w  słoneczny dzień są mocno otwarte. Przechowane w chłodzie, następnego dnia po zerwaniu zaczynają się zamykać. 

Na polu cukiniowym można znaleźć na tej samej roślinie kwiaty męskie i żeńskie. Kwiat żeński posadowiony jest na malutkiej cukinii. W zależności od odmiany może to być zielona lub żółta, podłużna lub okrągła cukinia." - przeczytamy na stronie Gospodarstwa.

Kwiaty cukinii możemy jeść na surowo - przyznam szczerze, że ja jeszcze ich w takiej postaci ich nie jadłam -, możemy je smażyć same albo w cieście naleśnikowym, faszerować przeróżnymi farszami, zapiekać w piekarniku lub robić omlety albo wytrawne tarty. Należy pamiętać, że przed ich przygotowanie z kwiatu należy usunąć pręcik.

Na blogu znajdziecie inne przepisy na kwiaty cukinii:

frittatę z kwiatami cukinii

smażone kwiaty cukinii i dyni Hokkaido
faszerowane kwiaty cukinii
kwiaty cukinii nadziewane krewetkami

-------------------------------------------------------------
Smażone kwiaty cukinii w cieście piwnym
Czas przygotowania: 20 minut
Składniki:

• 6 żeńskich kwiatów cukinii
• 1 duże jajko
• 4 łyżki mąki pszennej
• ok. 100 ml piwa
• sól
• pieprz
• olej do smażenia

Wykonanie:

W misce miksujemy jajko, mąkę, piwo i przyprawy. Ilość piwa podaję w przybliżeniu, jeśli ciasto wyjdzie za gęste można dodać więcej piwa. Ja wolę gdy ciasto jest luźne i lejące.
Z kwiatów cukinii delikatnie usuwamy pręciki.
Na patelni rozgrzewamy tłuszcz, każdy kwiat dokładnie maczamy w cieście i wkładamy w gorący tłuszcz. Smażymy z obydwu stron na lekko złocisty kolor.
Po usmażeniu układamy na chwil na talerzu wyłożonym papierowym ręcznikiem, żeby je osuszyć z nadmiaru tłuszczu. Od razu podajemy na stół.