Sałatka z bulguru ze świeżymi warzywami

Karnawał w pełni ! Pewnie się szykujecie na jakąś sobotnią imprezę ? Dlatego dziś mam dla Was pomysł na pyszną i bardzo prostą i szybką w przygotowaniu sałatkę imprezową. Jest bardzo kolorowa, więc będzie się pięknie prezentowała na karnawałowym stole.

Oczywiście możecie też ją sobie przygotować na romantyczny wieczór z kimś ukochanym i spędzić karnawałową sobotę bez szaleństw :). Tak czy siak życzę Wam smacznego 😋.

Sałatka z bulguru ze świeżymi warzywami
Czas przygotowania: 40 minut
Składniki:

• 1 szklanka bulguru
• 2 szklanki wody lub bulionu
• 1 mała czerwona papryka
• 1/2 czerwonej cebuli
• 1/2 zielonego długiego ogórka
• 50 g fety
• 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
• liście radicchio
• liście dowolnej zielonej sałaty
• sól
• pieprz
• 1 ząbek czosnku
• oliwa z oliwek EV
• sok z cytryny

Wykonanie:

Bulgur wsypujemy do garnuszka, zalewamy gorącą wodą lub bulionem, delikatnie solimy. Gotujemy na małym ogniu pod przykryciem przez 5 minut, następnie kuchenkę wyłączamy. Zostawiamy, aż kasza wystygnie lub wchłonie cały płyn.

W szklaneczce mieszamy oliwę, sok z cytryny, rozgnieciony ząbek czosnku i przyprawy.

Cebulę i ogórka obieramy, cebule kroimy w piórka, a ogórek w  drobna kostkę. Z papryki usuwamy gniazdko nasienne i nasionka, również kroimy w drobna kostkę. Wszystko, wraz z bulgurem, natką  i sosem mieszamy w dużej misce, na koniec dodajemy pokrojona w kostkę fetę.

Duża miskę lub salaterkę wykładamy  pociętymi w paseczki liśćmi sałat, na sałacie kładziemy sałatkę.