Młoda kapusta z koperkiem (dieta dr Dąbrowskiej)

Co roku  z utęsknieniem czekam na maj, kiedy to na straganach i na targach pojawiają się piękne główki młodej zielonej kapusty. Dokupuję do niej dorodny pęczek pachnącego koperku i czym prędzej będzie do domu, do kuchni... i robię przepyszną młodą zasmażaną kapustę z koperkiem. Natomiast dziś przygotowałam to danie w wersji dietetycznej, zgodnie z zasadami diety doktor Dąbrowskiej, czyli bez mąki i tłuszczu. I powiem Wam, że też jest bosko!

Zapraszam po przepis, a tutaj znajdziecie podstawowe zasady diety warzywno-owocowej.

Na blogu znajdziecie też inne przepisy diety dr Dąbrowskiej:

• szpinak z pomidorami
• chłodnik z buraków
• zakwas z buraków
• sok z kiszonych buraków z marchewką i jabłkiem
• sok z kiszonych buraków 
• zielony koktajl z kiwi i grejpfrutem
• zielony koktajl z grejpfrutem

A na deser 😍

• wegańską szarlotkę
• sorbet jabłko-grejpfrut

Młoda kapusta  z koperkiem (dieta dr Dąbrowskiej)

Czas przygotowania: 25 minut
Składniki:

• 1 główka młodej kapusty
• 1 cebula
• pęczek koperku
• sól himalajska lub morska
• świeżo zmielony pieprz 
• mielony kminek
• sok z cytryny

Wykonanie:

Cebulę obieramy i kroimy w  drobną kostkę. Na suchej patelni "przesmażamy" cebulę, gdy zacznie się lekko przypalać wlewamy 2-3 łyżki zimnej wody. Chwilę dusimy.

W międzyczasie szatkujemy drobno kapustę. Cebulę przekładamy do dużego garnka,  w którym będziemy robić kapustę.

Poszatkowaną kapustę wkładamy do garnka z cebulą, zalewamy 3 łyżkami wody, posypujemy solą i dusimy na małym ogniu pod przykryciem, raz na jakiś czas mieszając, Gdy kapusta będzie miękka, dodajemy przyprawy i sok z cytryny, dokładnie mieszamy. Na koniec posypujemy posiekanym koperkiem i podajemy.