Sałatka jarzynowa z pieczonych warzyw (dieta dr Dąbrowskiej)

Dziś mam dla Was kolejny przepis, który urozmaici menu stosowane podczas diety warzywno-owocowej dr Dąbrowskiej. Sałatka jarzynowa z pieczonych warzyw jest przygotowana na bazie klasycznej sałatki jarzynowej, z tym, że w naszym dzisiejszym daniu wykorzystamy tylko te produkty, które są dozwolone podczas postu. Pieczone warzywa mają bardzo intensywny smak i wspaniale się nadają do postnej sałatki. Idealnym jej dopełnienie jest sos czosnkowy, czyli majonez z kalafiora, ale jeśli nie lubicie czosnku, po prostu nie dodawajcie go do sosu.

Zapraszam po przepis, a tutaj znajdziecie podstawowe zasady diety warzywno-owocowej.

Tutaj natomiast są informacje odnośnie tego co można jeść podczas diety, a także przykładowe menu na 7 dni diety warzywno-owocowej, w którym podaję Wam gotowy  tygodniowy jadłospis.

Na blogu znajdziecie też inne przepisy diety dr Dąbrowskiej, między innymi:

• kiszony kalafior
• zupa-krem z kalafiora  
• zupa-krem z białych warzyw
• sos czosnkowy z kalafiora
• młoda kapusta z koperkiem
• chłodnik z buraków
• zakwas z buraków
• sok z kiszonych buraków z marchewką i jabłkiem
• sok z kiszonych buraków 
• zielony koktajl ze szpinakiem, ogórkiem i miętą
• zielony koktajl z kiwi i grejpfrutem
• zielony koktajl z grejpfrutem

A na deser 😍

• wegańską szarlotkę
• sorbet jabłko-grejpfrut

Sałatka jarzynowa z pieczonych warzyw (dieta dr Dąbrowskiej)

Czas przygotowania: 60 minut

Składniki:

• 3 marchewki
• 2 pietruszki
• kawałek selera
• 1 mała czerwona cebula
• 2 kiszone ogórki
• sól himalajska
• świeżo zmielony pieprz
• sos czosnkowy, czyli majonez z kalafiora
• natka pietruszki do posypania

Wykonanie:

Marchewki, pietruszkę i selera obieramy, kroimy na mniejsze kawałki. Wkładamy do naczynia żaroodpornego i szczelnie zakrywamy. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni do momentu, aż warzywa będą miękkie. Odstawiamy do wystudzenia. Gdy warzywa będą zimne kroimy je w kostkę.

Cebule obieramy ze skórki i drobno siekamy, ogórki kroimy w  drobna kostkę. Wszystkie składniki wkładamy do miski, przyprawiamy i dokładnie mieszamy.