Sałatka z ziemniakami i czosnkiem niedźwiedzim

Już jest! Właśnie zaczął się sezon na czosnek niedźwiedzi. W moim ogródku pojawiły się już pierwsze jego listki. Czekam z niecierpliwością na kolejne, a póki co zapraszam Was na pyszną sałatkę. Sałatka z ziemniakami i czosnkiem niedźwiedzim idealnie smakuje zarówno na ciepło, jak i na zimno.

Czosnek niedźwiedzi to aromatyczna roślina, która ma wszystkie właściwości popularnego czosnku, ale przewyższa go jeśli chodzi o zawartość niektórych substancji, na przykład siarki. Siarka pobudza układ odpornościowy i wspomaga układ naczyniowo-sercowy. Ma piękne zielone listki, przypominające nieco swoim wyglądam listki konwalii i pyszny smak.

Na blogu znajdziecie także przepisy na:

Sałatka z ziemniakami i czosnkiem niedźwiedzim

Czas przygotowania: 15 minut

Składniki:

5 ugotowanych w mundurkach młodych ziemniaków
1/2 pęczka rzodkiewek
1 łyżeczka drobno posiekanej cebuli
2 garści listków młodego szpinaku
garść listków czosnku niedźwiedziego

Sos:

sól
pieprz
oliwa z oliwek
sok z cytryny
1/2 łyżeczki musztardy

Wykonanie:
Ziemniaki kroimy w sporą kostkę, rzodkiewki kroimy na ćwiartki. Listki szpinaku i czosnku rwiemy na mniejsze kawałki. Wszystko, razem z cebulą wrzucamy do miski.
W szklance mieszamy składni na sos. Polewamy nim sałatkę, wszystko dokładnie mieszamy.