Drożdżowe ciastka z borówkami amerykańskimi i kruszonką

To niestety już ostatnie borówki z mojego ogródka. Jak co roku moje krzaczki bardzo pięknie owocowały i w związku z tym owoce te bardzo długo gościły w naszej kuchni. Robiłam z nich różnego rodzaje ciasta i desery, a także przetwory. Tym razem upiekłam z nich drożdżowe ciastka z borówkami amerykańskimi i kruszonką. Drożdżowe ciacho, owoce i kruszonka to połączenie wprost idealne! 

Na blogu znajdziecie różne borówkowe inspiracje:

• Ciasto na maślance z morelami i borówkami amerykańskimi 
• Pełnoziarniste tartaletki z morelami i borówkami amerykańskimi 
• Frużelina z borówek amerykańskich
• Letnie owocowe śniadanie
• Biszkoptowe ciasto z porzeczkami i borówkami
• Ciasto drożdżowe z owocami lata
• Puchate ciasto z owocami
• Kruche ciasto z pianką i owocami
• Tarta z borówkami amerykańskimi
• Kruchy spód z lekką pianką i borówki
• Szwedzkie drożdżówki Jamiego Olivera
• Tarta z borówką amerykańską
• Sernik na zimno w kolorach lata
• Jogurtowy sernik na zimno z borówką
• Sernik na zimno z borówką amerykańską
• Bazyliowy sernik na zimno z borówką
• Domowe lody jogurtowo-borówkowe bez jajek
• Lody rabarbarowe z borówką amerykańską
• Jogurtowe lody z borówką amerykańską
• Lody z borówką amerykańską
• Domowe lody borówkowe
• Dżemowy deser z nasionkami chia
• Dżem z borówki amerykańskiej
• Koktajl z borówki amerykańskiej

Drożdżowe ciastka z borówkami amerykańskimi i kruszonką
Czas przygotowania: 120 minut
Składniki:

• 240 g mąki pszennej
• 240 g mąki żytniej
• 250 ml mleka
• 1 jajko
• 65 g roztopionego masła
• 68 g cukru  
• 25 g świeżych drożdży
• mleko do pomalowania bułeczek

Kruszonka:

• 3 łyżki maki pszennej
• 1,5 łyżki cukru
• 1,5 łyżki roztopionego masła

Dodatkowo:

• 350 g borówek amerykańskich

Wykonanie:

Drożdże rozkruszamy w misce, dodajemy do nich wystudzone masło, ciepłe mleko i jajko. Mieszamy, następnie dodajemy cukier i mąkę. Wszystko wyrabiamy na gładkie ciasto. Ciasto wkładamy do miski, przykrywamy i odstawiamy do podwojenia objętości. U mnie zajęło to 60 minut.

Po tym czasie ciasto wykładamy na omączony blat, zagniatamy i wałkujemy na prostokąt grubości 1 cm. Kubkiem o średnicy 9 cm wykrawamy koła i układamy je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. W każdym kole robimy wgłębienie przy pomocy dna małej szklaneczki i układamy w nim borówki. Bułeczki zostawiamy na 30 minut do wyrośnięcia.

Składniki kruszonki dokładanie wyrabiamy, możemy sobie pomóc mikserem. 

Bułeczki malujemy mlekiem i posypujemy kruszonką.

Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 15 minut. Po upieczeniu studzimy na kratce.