Sałatka z wakame i ogórkiem

Jak zawsze po świątecznych i sylwestrowych szaleństwach wraz z nastaniem Nowego Roku postanawiamy nieco odchudzić naszą dietę. Na blogu pojawi się w związku z tym kilka lżejszych przepisów, dziś właśnie mam dla Was jeden z nich. Sałatka z wakame i ogórkiem jest pyszna i zdrowa. Robi się ją bardzo szybko i może być osobnym daniem lub dodatkiem do lunchu czy obiadu w orientalnych klimatach.

Zostawiam Wam przepis i parę słów o tych zdrowych wodorostach, a ja robię sobie mały detoks, czyli na dwa najbliższe tygodnie przechodzę na dietę Dąbrowskiej. Tutaj poczytacie o szczegółach → Warzywno-owocowa dieta dr Dąbrowskiej.

Po więcej kulinarnych inspiracji i codziennych relacji zapraszam Cię na mój profil na IG, kliknij i zaobserwuj → www.instagram.com/kulinarne_przygody_gatity/

Kulinarne inspiracje

Na blogu znajdziecie inne przepisy z wykorzystaniem glonów wakame:

Glony wakame - co to jest?

Wakame to popularny i chętnie spożywany składnik kuchni azjatyckiej.

Glony wakame to odmiana wodorostów należąca do grupy brunatnic. Rosną w wodzie na głębokości około 6 metrów. To cenne źródło wielu witamin (A, C, E, K) składników mineralnych (wapń, żelazo, jod, magnez, mangan i kwas foliowy).

Charakteryzują się lekko słodkawym smakiem. Są bardzo popularne w Japonii, a od niedawna pojawiają się także na naszych stołach. Wakame są małokaloryczne (45 kcal w 100 g), a także posiadają niska zawartość węglowodanów i tłuszczów, przez co są pomocne przy odchudzaniu. Istotną role odgrywa tu też fukoksantyna. To brązowy barwnik, który hamuje akumulację tłuszczów w komórkach i stymuluje ich utlenianie.

Wodorosty można kupić w formie suszonej lub w solance. Ta druga forma jest zdecydowanie wygodniejsza, ponieważ wystarczy tylko odcedzić płyn i glony są gotowe do jedzenia. Natomiast suszone wodorosty trzeba najpierw namoczyć w zimniej wodzie. Warto pamiętać, że glony bardzo mocno zwiększają swoją objętość, nawet 10-krotnie.

Wakame będą idealnym składnikiem różnego rodzaju sałatek, dań z makaronem sojowym lub ryżowym czy też zup.

Sałatka z wakame i ogórkiem
Czas przygotowania: 20 minut
Składniki:

1,5 szklanki glonów wakame z solanki
1,5 łyżeczki prażonego sezamu
2 łyżki sosu sojowego
3 łyżki octu ryżowego
1/2 łyżeczki cukru
1/2 łyżeczki oleju sezamowego
1 zielony ogórek
1 marchewka

Wykonanie:

Wakame odcedzamy z solanki, kroimy je w cienkie paski. Ogórek kroimy w paseczki, a marchewkę we wstążki przy pomocy obieraczki do warzyw. W szklance mieszamy wszystkie płynne składniki i cukier. Warzywa, glony i sezam wrzucamy do miski, dodajemy sos i wszystko dokładnie mieszamy.