Wegańska kokosowa owsianka z owocami i orzechami

Pysznie, zdrowo i kolorowo zacząć nowy dzień to jest to!  I takie jest właśnie moje dzisiejsze śniadanko. Wegańska kokosowa owsianka z owocami i orzechami ma piękny energetyczny kolor, dzięki sproszkowanej różowej pitai,  a także dzięki dodatkom, czyli czerwonej porzecze, którą zmroziłam latem, po zerwaniu z własnego krzaczka i ziarenkom granata. Przygotowałam ją na bazie napoju roślinnego, czyli kokosowego "mleka".  Mleko kokosowe przygotowałam w domu, (tutaj znajdziecie przepis jak je zrobić), jest pyszne i idealnie się komponuje z płatkami owsianymi.

Na blogu znajdziecie także inne pyszne i zdrowe inspiracje na poranną owsiankę:

• Wegańska kokosowa owsianka z owocami
• Kokosowa jesienna owsianka
• Owsianka z masłem orzechowym
• Nocna owsianka z owocami lata
• Kokosowa owsianka z mango
• Nocna owsianka z mandarynką i granatem
• Owsianka z borówką amerykańską i chia
• Owsianka z kiwi i bananem

Wegańska kokosowa owsianka z owocami i orzechami

Czas przygotowania: 30 minut

Składniki: 

• 5 kopiastych łyżek płatków owsianych górskich
• 1 szklanka "mleka" kokosowego
• 1 łyżeczka miodu 
• 1 łyżeczka sproszkowanej różowej pitai 
• garść włoskich orzechów
• kilka gałązek czerwonych porzeczek (u mnie mrożone)
• ziarenka granatu
• płatki kokosowe
• 1/2 łyżeczki czarnego sezamu

Wykonanie:

Do garnuszka, najlepiej z grubym dnem, wlewamy mleko, dodajemy płatki, sól i odstawiamy na 20 minut. Następnie gotujemy, aż mleko zacznie wrzeć. Wtedy zmniejszamy ogień i gotujemy płatki przez około 5 minut, pilnując, aby się nie przypaliły, do uzyskania pożądanej konsystencji.
Po odstawieniu garnuszka z kuchenki dodajemy sproszkowaną pitaję i miód. Bardzo dokładnie mieszamy.
Owsiankę przekładamy  do miski i posypujemy pozostałymi składnikami.