Curry z ciecierzycą i jarmużem

Dziś rano przymroziło i sypnęło śniegiem. Jutro już grudzień, zima coraz bliżej, pora więc na dobrze rozgrzewające danie. Curry z ciecierzycą i jarmużem będzie idealne. Mamy tu imbir, chili i żółtą pastę curry, no i mnóstwo warzyw. Jeśli lubicie ostrzejsze dania możecie dodać czerwoną lub zieloną pastę. To sycący i aromatyczny obiad lub kolacja. Zróbcie koniecznie, wspaniale Was rozgrzeje!

Po więcej dań z brokułem zajrzyj tutaj → dania z brokułem w roli głównej.

Więcej inspiracji na moim Instagramie

Po więcej przepisów i kulinarnych ciekawostek zapraszam Cię na mój profil na Instagramie → https://www.instagram.com/kulinarne_przygody_gatity/. Zaobserwuj moje konto i zostań ze mną na dłużej, będzie mi miło.

Curry z ciecierzycą i jarmużem

Curry z ciecierzycą i jarmużem

Czas przygotowania: 30 minut

Składniki:

1 spora cebula
1/2 papryczki chili
2 ząbki czosnku
3 listki kafiru
1 łyżeczka posiekanego imbiru
1 marchewka
szklanka ugotowanej ciecierzycy (może być z puszki)
szklanka ugotowanej fasolki szparagowej
szklanka różyczek brokuła
1/2 małej cukinii
2 garści pokrojonego jarmużu
1 łyżeczka żółtej pasty curry
1 puszka mleczka kokosowego 400 ml
olej do smażenia
sól
pieprz
1 łyżeczka czarnego sezamu

Wykonanie:

Czosnek obieramy i drobno siekamy, cebulę również obieramy i kroimy w drobną kostkę. Chili kroimy w drobniutką kosteczkę. Czosnek, chili, imbir i cebulę szklimy na rozgrzanym tłuszczu w szerokim rondlu, następnie dodajemy pastę curry i listki kafiru. Marchewkę obieramy i kroimy w pół plasterki, wrzucamy ja do rondelka i smażymy przez 5 minut. Teraz wlewamy mleczko, wszystko dokładnie mieszamy. Zmniejszamy ogień. Rondelek przykrywamy i gotujemy przez 5 minut.

Dodajemy cukinię pokrojoną w pół plasterki, ciecierzycę i brokuły. Wszystko dusimy na małym ogniu przez 5 minut. Na koniec dodajemy jarmuż. Curry przyprawiamy i dokładnie mieszamy. Podajemy posypane czarnym sezamem.

Podajemy jako samodzielne danie lub z dodatkiem ryżu.