Drożdżowe bułki z cynamonową kruszonką

Dziś mam dla Was przepyszne i bardzo puchate drożdżowe bułki z cynamonową kruszonką. Przepis jest autorstwa Justynki z bloga Tysia gotuje. Tysia szalała ostatnio na Instagramie i jak zobaczyłam te bułki, to nie mogłam się powstrzymać i od razu pobiegłam do kuchni, żeby zabrać się za ich przygotowanie. Całe szczęście, że miałam mały zapas drożdży w domu.

Ja uwielbiam drożdżowe ciasta, podczas pieczenia tak przepięknie pachnie w całym domu, że człowiek nie może się doczekać kiedy ciasto przestygnie i będzie je można jeść.

Dzisiejsze bułki nie mają nadzienia, posypane są tylko cynamonową kruszonką i baaardzo uzależniają. Jestem pewna, że na jednej się nie skończy 😃

Kulinarne inspiracje

Na blogu znajdziecie też inne pyszne przepisy na drożdżowe ciasto:

Drożdżowe bułki z cynamonową kruszonką

Proporcje na 9-12 bułek, forma o wymiarach 26 x 32 cm
Czas przygotowania: 150 minut
Składniki:

3/4 szklanki mleka (200 ml)
2 łyżeczki suchych drożdży
3 szklanki mąki pszennej
1/2 łyżeczki soli
2 łyżki cukru
2 jajka
80 g roztopionego i wystudzonego masła

Kruszonka:

25 g zimnego masła
4 łyżki mąki pszennej
2 łyżki cukru
1 łyżeczka cynamonu

Dodatkowo:

1 jajko
2 łyżki mleka

Wykonanie:

Do miski wsypujemy przesianą mąkę, suche drożdże, cukier, sól. Dodajemy letnie mleko i jajka. Wszystko wyrabiamy przy pomocy miksera. Po 2 minutach dodajemy masło. Ciasto wyrabiamy przez 8-10 minut, aż będzie ładnie odchodziło od ścianek miski.

Ciasto przykrywamy i odstawiamy w ciepłe miejsce na 60 minut do wyrośnięcia.

Po tym czasie ciasto wykładamy na blat i przez chwilę wyrabiamy rękami. Ciasto dzielimy na 9 lub 12 równych części. Najlepiej wykorzystać do tego wagę. Z każdego kawałka formujemy bułeczki, które układamy na formie wyłożonej papierem do pieczenia, w 1 cm odstępach. Bułeczki przykrywamy ściereczką i czekamy 25-30 minut, aż wyrosną.

W międzyczasie zagniatamy składniki kruszonki. Trzymamy ją w lodówce.

W miseczce mieszamy jajko z mlekiem. Każdą bułeczkę dokładnie malujemy i posypujemy kruszonką.

Bułeczki pieczemy przez 30 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni Celsjusza (góra-dół).

Po upieczeniu studzimy na kratce.