Sałatka z truskawkami i szparagami

To prawdziwie majowa i wiosenna sałatka! Zielone szparagi  i czerwone truskawki... jesteście zaskoczeni tym połączeniem? A do tego jeszcze lekko słonawa feta... Ale powiem Wam, że jest przepyszne. Sałatka z truskawkami i szparagami skropiona octem balsamicznym i dobrą oliwą z oliwek to kwintesencja wiosny. Oczywiście smakuje najlepiej z naszymi polskimi szparagami i truskawkami.
Prosto, pysznie i w dosłownie kilka chwil.

Kulinarne inspiracje

Na blogu znajdziecie także inne pyszne sałatki ze szparagami w roli głównej:

• ziołowa sałatka ze szparagami
• sałatka z kaszą i zielonymi szparagami 
• szparagowa misa rozmaitości 
• sałatka z bobem i zielonymi szparagami 
• prosta sałatka ze szparagami i jajkiem 
• sałatka ze szparagami i burratą 
• sałatka z kaszką kuskus i szparagami 
• sałatka ze szparagami i mozzarellą 
• wiosenna sałatka ze szparagami i ziemniakami 
• wiosenna sałatka z zielonymi szparagami 

Sałatka z truskawkami i szparagami

Sałatka z truskawkami i szparagami

Czas przygotowania: 25 minut

Składniki:

• pęczek zielonych szparagów
• ok 10 truskawek
• 2 garści listków szpinaku
• 2 pomidory malinowe
• pokruszony ser feta
• oliwa z oliwek
• ocet balsamiczny
• sól
• pieprz
• kolendra lub inne świeże zioła

Wykonanie:

Ze szparagów odłamujemy twarde końcówki, szparagi gotujemy na parze al dente.  Od razu przelewamy zimna wodą. Pomidory kroimy w plastry, truskawki na ćwiartki.

W misce układamy listki szpinaku, pomidory, truskawki i szparagi. Posypujemy serem feta.

W szklance mieszamy ocet, oliwę i przyprawy, gotowym sosem polewamy sałatkę i posypujemy ziołami. Podajemy od razu.