Dziś zapraszam Was na pyszne gofry, tym razem w wersji wytrawnej. Ale to nie wszystko, ponieważ  w środku znajdziecie także cukinię i żółty ser. Powiem Wam,  że to bardzo pyszny pomysł. Na wierzch damy jeszcze trochę pokruszonej fety i gotowe.

Gofry z cukinii z chorizo najlepiej smakują tuż po upieczeniu. Natomiast jeśli wystygną możemy je po prostu podgrzać w tosterze. To super patent, będą wtedy chrupiące i gorące.

Gofry z cukinii z chorizo

Gofry z cukinii z chorizo

Czas przygotowania: 40 minut
Składniki:

• 400 g młodej cukinii
• 1 jajko
• 3 łyżki startego twardego sera
• 1 szklanka mąki pszennej 
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• ok. 1/2 szklanki zimnej wody
•  szczypta soli
• plasterki kiełbasy chorizo
• pokruszony ser feta

Wykonanie:

Cukinię ścieramy na tarce o grubych oczkach. Kładziemy na sitku i solimy. Po 10-15 minutach cukinię dokładnie odciskamy z nadmiaru płynu.

W misce mieszamy jajko, wodę, mąkę, proszek, sól,  starty ser i cukinię. Masa powinna mieć konsystencję gęstej śmietany.

Gofrownicę delikatnie smarujemy olejem. Gofry smażymy w dobrze nagrzanej gofrownicy, aż się ładnie zezłocą.

Na każdym układamy plasterki chorizo i posypujemy pokruszonym serem. Od razu podajemy.