Dziś mam dla Was kolejny przepis na nasze pyszne polskie truskawki. Puszysta pianka truskawkowa to taki klasyk, który pamiętam jeszcze z czasów dzieciństwa. Wystarczą tylko cztery składniki, aby powstał pyszny truskawkowy mus. Ja z reguły robię go w szklanych słoiczkach, bo bardzo fajnie i łatwo się przechowują w lodówce. Pamiętajcie, żeby przechowywać piankę zawsze pod przykryciem, żeby nie łapała lodówkowych zapachów.

Puszysta pianka truskawkowa

Puszysta pianka truskawkowa

Czas przygotowania: 30 minut + czas chłodzenia

Składniki:

• 500 g truskawek
• 500 ml śmietanki kremówki
• 6 łyżeczek żelatyny
• 70 g cukru

Wykonanie

Żelatynę zalewamy wodą i odstawiamy do napęcznienia.

Truskawki miksujemy razem z cukrem. 

Żelatynę bardzo delikatnie podgrzewamy w mikrofalówce. Nie może się zagotować! Mieszamy ją do całkowitego rozpuszczenia i odstawiamy do lekkiego przestudzenia.

W osobnej misce ubijamy na  sztywno śmietanę. Do przestudzonej żelatyny dodajemy 2 łyżki musu truskawkowego i dokładnie mieszamy, a następnie powoli dodajemy do pozostałego musu, cały czas miksując.

Do ubitej śmietany dodajemy po trochu masę truskawkową z żelatyną mieszając lub miksując na najmniejszych obrotach.

Gotową masę przelewamy do szklaneczek i wkładamy do lodówki, do całkowitego zastygnięcia.

Wierzch ozdabiamy truskawkami.