Domowa ćwikła

Domowa ćwikła to nieodzowny element świątecznego wielkanocnego stołu. Obok chrzanu śmietankowego czy sosu tatarskiego będzie idealnym do datkiem do jaj na twardo, różnego rodzaju wędlin i mięs. Ja przygotowuję ją z pieczonych buraków - mają dużo więcej smaku, niż te gotowane, ale oczywiście można ja też z robić z takich ugotowanych.

Pod tym linkiem znajdziecie moje wielkanocne inspiracje kulinarne - kliknij tutaj!

Domowa ćwikła

Czas przygotowania: 2,5 godziny
Składniki:

średniej wielkości laska chrzanu
3-4 buraki
2-3 łyżki śmietany
sok z z cytryny
sól
pieprz
szczypta cukru

Wykonanie

Buraki zawijamy w aluminiową folię i pieczemy około 2 godzin (w zależności od ich wielkości) w piekarniku w temperaturze 180 stopni, aż będą miękkie.

W międzyczasie ścieramy chrzan na drobnej tarce, ewentualnie w malakserze. Mieszamy ze śmietaną, dodajemy sok z cytryny i starte na drobnej tarce ostudzone buraki. Doprawiamy do smaku przyprawami. Ćwikła jest najlepsza następnego dnia.

Proporcja składników na ćwikłę zależy od naszych osobistych smaków i możemy sobie je indywidualnie dopasować.