Wiosenna galaretka z kurczakiem

Oto i dalszy ciąg odchudzania naszych dań ! Tym razem lekka i posiadająca małą ilość kalorii pierś z kurczaka w galaretce.

Wiosenna galaretka z kurczakiem

Składniki:

1 podwójna pierś z kurczaka

3 marchewki

1 pietruszka

kawałek selera

1 cebula

3 listki laurowe

10 ziarenek czarnego pieprzu

5 ziarenek ziela angielskiego

2 litry wody

żelatyna w proszku (ilość jest uzależniona od ilości wywaru jaka nam zostanie i od  proporcji jakie są podane przez producenta na opakowaniu)

sól, pieprz

3 jajka ugotowane na twardo
sok z cytryny

Wykonanie:

Warzywa obieramy, wkładamy do garnka razem z piersią i przyprawami. Zalewamy zimną wodą i gotujemy na małym ogniu około 30 minut. Wywar odcedzamy i dokładnie mierzymy ile  go mamy (u mnie zostajwe około 1.5 litra). Dodajemy odpowiednią ilość żelatyny i dokładnie mieszamy.
W międzyczasie pierś z kurczaka kroimy na drobne kawałki, a marchewkę w plasterki. Jajka możemy pokroić w plastry lub  w ósemki. 
Wybieramy naczynia, w których będzie tężeć galaretka, Mogą to być salaterki lub szklanki. Ja swego czasu kupiłam takie fajne foremki z przykrywkami. Wspaniale zdają egzamin !
Po kolei układamy marchewkę, mięso, jajka, potem następna warstwa.
Doprawiamy wywar solą i pieprzem. Delikatnie  wlewamy wywar do salaterek i odstawiamy do stężenia.