Frittata ze szparagami

Festiwal szparagowy cały czas trwa ! Tym razem na talerzu ląduje frittata. Frittata doskonale smakuje zarówno na ciepło jak i na zimno,  z odrobiną majonezu lub sama.

Frittata ze szparagami

Składniki:

10 szparagów ugotowanych na parze

6 jajek

sól, pieprz,

1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej

olej

Wykonanie:

Jajka i przyprawy miksujemy w misce.

Rozgrzewamy patelnię z niewielką ilością oleju. Układamy na niej ściśle szparagi, zalewamy masą jajeczną i smażymy na niewielkim ogniu pod przykryciem, aż jajka się zetną. Następnie frittatę odwracamy na drugą stronę przy pomocy talerza lub pokrywki, na patelnie nalewamy odrobinę tłuszczu. Smażymy 2-3 minuty.