Szczawiowa zupa krem

Szczawiowa powstała na żądanie starszego dziecka. Już od zimy słyszałam: mamo, ugotuj szczawiową :-)) Wprawdzie marudziło, że czemu taki krem, a nie taka "normalna", ale już było za późno na reklamacje ;-) 

Szczawiowa zupa krem

Składniki:

2 skrzydełka kurczaka

2 nóżki kurczaka

1 1/2 litra wody

1 marchewka

mały kawałek selera

4 ziemniaki

1/2 kg szczawiu

sól, pieprz

śmietana

4 jaja na twardo

Wykonanie:

Do garnka wkładamy mięso, zalewamy zimną wodą, dorzucamy marchew, ziemniaki  i seler  pokrojone w kostkę. Gotujemy do miękkości warzyw.

W międzyczasie szczaw moczymy w zimnej wodzie i bardzo dobrze płuczemy. Następnie kroimy w paski i dodajemy do zupy. Gotujemy dosłownie 2-3 minuty. Z zupy wyjmujemy ugotowanego kurczaka, a warzywa blendujemy. Jeśli chcemy, żeby zupa była  bardziej pożywna możemy warzywa zmiksować razem z  kurczakiem.

Krem przyprawiamy, dodajemy śmietanę. Podajemy z jajkami pokrojonymi na ćwiartki.