Patatas alioli to typowa hiszpańska przekąska, czyli tapa, podawana w barach do piwa czy wina.  Na naszych polskich stołach też doskonale się sprawdza, jako np. dodatek do grillowanych potraw. Moja wersja to wersja ekspresowa i lekko odchudzona, z dodatkiem jogurtu.

Hiszpanie zamiast gotowego majonezu sami go robią. Ucierają czosnek z sokiem cytrynowym, solą i oliwą. Powstaje pyszny gęsty czosnkowy sos, przepis znajdziesz tu → domowy majonez czosnkowy.

Patatas alioli

Patatas alioli, czyli hiszpańskie ziemniaki czosnkowe

Czas przygotowania: 35 minut

Składniki:

• 1 kg młodych małych ziemniaków
• 3 ząbki czosnku
• 3 łyżki majonezu
• 2 łyżki jogurtu naturalnego
• sok z połowy cytryny
• sól
• świeżo zmielony pieprz
• 1 łyżka posiekanej natki pietruszki

Wykonanie

Ziemniaki w mundurkach gotujemy na parze 20-25 minut. Studzimy, obieramy ze skórki i kroimy na pół.

W moździerzu ucieramy czosnek z solą i połową natki. W misce mieszamy  majonez, jogurt, sok z cytryny i resztę natki, dodajemy utarty czosnek

Mieszamy razem z ziemniakami i przyprawiamy do smaku. Podajemy schłodzone.