Tarta z borówkami amerykańskimi

Krzaczki borówki amerykańskiej uginają się od owoców ! Trzeba coś z nimi zrobić... lody ukręcone, więc teraz pora na jakieś ciacho. Bardzo apetyczną fotkę znalazłam na blogu Najsmaczniejsze.pl i postanowiłam upiec tartę na kruchym spodzie z masą budyniowa. Rewelacja :-) Będę powtarzać !

Tarta z borówkami amerykańskimi

Składniki na ciasto:

• 260 g mąki pszennej (1 1/2 szklanki)
• 150 g zimnego posiekanego masła  (3/4 kostki)
• 30 g cukru pudru (3 łyżki)
• 1 jajko
• szczypta soli

Składniki na masę budyniową:

• 3 jajka
• 420 g gęstego jogurtu naturalnego
• 1 łyżka domowego cukru waniliowego
• 110 g cukru
• 2 łyżki mąki pszennej
• szczypta soli

oraz

• 300 g borówek amerykańskich

Wykonanie ciasta:

Mąkę przesiewamy do miski, dodajemy resztę składników i szybko zagniatamy. Wkładamy do lodówki na 30 minut.

Formę na tartę o średnicy 31 cm natłuszczamy i posypujemy tartą bułką, wykładamy ciastem, które dosyć dokładnie nakłuwamy widelcem. Wkładamy ponownie do lodówki na czas nagrzania się piekarnika.

Piekarnik nagrzewamy do temperatury 200 stopni i pieczemy w nim spód przez około 15 minut, aż ciasto lekko zbrązowieje.

Wykonanie masy budyniowej:

Składniki masy, oprócz mąki miksujemy na gładką masę, na koniec dodajemy mąkę i miksujemy, żeby dobrze ją rozprowadzić w masie.

Masę wylewamy na podpieczony spód i układamy na nim borówki.

Ciasto pieczemy około 25 minut w temperaturze 180 stopni, do momentu ścięcia się masy budyniowej.

Po przestudzeniu ciasta wkładamy je do lodówki na 2 godziny.

Podajemy schłodzone.