Domowa esencja waniliowa

Do tej pory korzystałam ze sklepowych zapachów waniliowych czy raczej wanilinowych.... Studiując etykietkę zobaczyłam, że poza alkoholem jest w nich sama chemia... Zaczęłam więc szukać w Internecie podpowiedzi, jak zrobić taką esencję samemu w domu. Znalazłam i dziś dzielę się tym przepisem z Wami. Tak więc teraz, oprócz domowego cukru waniliowego  mam też swoją własnoręcznie zrobioną esencję.

Na blogu znajdziecie też inne przepisy na domowe przyprawy:

• świąteczny niezbędnik: przyprawy i przetwory
• Sól ziołowa z rozmarynem
• Gomasio z siemienia lnianego
• Wędzona sól
• Sól cytrynowa
• Domowa vegeta II
• Domowa przyprawa grzybowa
• Ziołowa sól
• Przyprawa do piernika II
• Bulionowa pasta mięsna, czyli domowa kostka rosołowa
• Toskańska przyprawa ziołowa
• Esencja pomarańczowa
• Przyprawa meksykańska do chili con carne
• Mielona skórka pomarańczowa
• Domowa przyprawa do piernika
• Przyprawa do dań z kapustą
• Aromatyzowany olej z chili i czosnkiem
• Domowa warzywna pasta bulionowa
• Domowa vegeta
• Przyprawa do ciasta dyniowego

Domowa esencja waniliowa

Składniki:

• 200 ml wódki
• 3 laski wanilii

Wykonanie:

Do wyparzonego słoika lub innego szklanego naczynia, które będzie można szczelnie zamknąć, wlewamy wódkę. Laski wanilii dzielimy na pół, a następnie kroimy wzdłuż. Nie musimy wyskrobywać nasionek.

Naczynie dokładnie zamykamy i odstawiamy na 2 miesiące w chłodne i suche miejsce, nie może to być  jednak lodówka.

Tak przygotowaną esencję możemy przechowywać bardzo długo.

Natomiast gdy zużyjemy już jej połowę, dolewamy do niej wódki i wkładamy nowe laski wanilii, nie usuwając tych starych.