Drożdżówki z owocami i kruszonką

Zrobiło się troszkę chłodniej, można odpalić piekarniki ! Uwielbiam te drożdżówki z owocami i kruszonką, bo można z nimi swobodnie kombinować, doskonale smakują z każdym dodatkiem. A jak cudnie pachnie w calutkim domu gdy się pieką...!!! Na blogu pojawiły się też w odsłonie z karmelizowanym rabarbarem.

Serdecznie zachęcam do upieczenia :-).

Drożdżówki z owocami i kruszonką

Czas przygotowania: około 120 minut

Składniki:

• 460 - 480 g mąki pszennej
• 250 ml mleka
• 1 jajko
• 75 g roztopionego masła
• 68 g cukru  
• 25 g świeżych drożdży
• mleko do pomalowania bułeczek

Kruszonka:

• 3 łyżki maki pszennej
• 1,5 łyżki cukru
• 1,5 łyżki roztopionego masła
• 1 łyżeczka suszonego imbiru

Dodatkowo:

• świeże maliny
• suszone wiśnie

Wykonanie:

Drożdże rozkruszamy w misce, dodajemy do nich wystudzone masło, ciepłe mleko i jajko. Mieszamy, następnie dodajemy cukier i mąkę. Wszystko wyrabiamy na gładkie elastyczne ciasto, które nie klei się do rąk. Ciasto wkładamy do miski, przykrywamy i odstawiamy do podwojenia objętości. U mnie zajęło to 60 minut.

Po tym czasie ciasto wykładamy na omączony blat, zagniatamy i wałkujemy na prostokąt grubości 1 cm. Kubkiem o średnicy 9 cm wykrawamy koła i układamy je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. W każdym kole robimy wgłębienie przy pomocy dna małej szklaneczki i układamy w nim suszone wiśnie. Bułeczki zostawiamy na 30 minut do wyrośnięcia.

Składniki kruszonki dokładanie wyrabiamy, możemy sobie pomóc mikserem. 

Bułeczki malujemy mlekiem i posypujemy kruszonką.

Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 15 minut. Mniej więcej w połowie pieczenia na bułeczkach układamy świeże maliny. Studzimy na kratce.