Sałatka z fasolki szparagowej w miodowo-musztardowym sosie

W domu bardzo lubimy fasolkę szparagową. Swego czasu jadało się ją tylko klasycznie, czyli polaną roztopionym masłem z dodatkiem tartej bułki. Ale gdy za oknem jest tak ciepło wtedy człowiek ma ochotę na sałatkę. Na blogu pojawiła się już sałatka z fetą, a dziś kolejna odsłona fasolki, czyli sałatka z fasolki szparagowej w miodowo-musztardowym sosie. W przepisie podaję wersję z ostudzoną fasolką, ale równie doskonale będzie smakowała podana na ciepło. 

Sałatka  z fasolki szparagowej z miodowo-musztardowym sosem

Składniki na 3 porcje

Czas przygotowania: 30 minut

Składniki:

• 300 g francuskiej fasolki szparagowej

Sos:

• 2 łyżki płynnego miodu
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżeczki musztardy francuskiej 
• 1 łyżeczka musztardy Dijon
• 2 łyżki posiekanej natki
• 1/4 szklanki oliwy z oliwek EV
• sok z 1 cytryny
• świeżo zmielony pieprz
• sól morska

Wykonanie:

Czosnek rozcieramy w moździerzu  z solą, dodajemy pozostałe składniki, dokładnie mieszamy.

Fasolkę myjemy, odcinamy końcówki i gotujemy na parze około 20 minut. Przelewamy zimna wodą i odstawimy do odcieknięcia.

Fasolkę polewamy sosem i mieszamy.