Pieczone cytrynowe ziemniaki

Wracam na bloga po krótkiej urlopowej i remontowej przerwie z prostym, ale bardzo aromatycznym przepisem na ziemniaki.  Doskonałe zarówno na ciepło, jak i na zimno. Mogą być podawane jako dodatek do grillowanych mięs czy ryb, albo jako sałatka na ciepło.

Ja swoje zrobiłam na patelni, ale równie dobrze można je przygotować w piekarniku. 

 Pieczone cytrynowe ziemniaki

Składniki na 3 porcje
Czas przygotowania: 30 minut

Składniki:

• 500 g małych ziemniaków
• 1 duża główka czosnku
• 1 cytryna
• sok z 1/2 cytryny
• świeży rozmaryn
• sól morska 
• świeżo zmielony czarny pieprz 
• oliwa z oliwek

Wykonanie:

Ziemniaki porządnie myjemy, osuszamy i kroimy na pół. Na szerokiej patelni rozgrzewamy oliwę, wrzucamy ziemniaki, przekrojona na 3 części w poprzek główkę czosnku, świeży rozmaryn, pieprzymy, solimy i przez 3-4 minuty smażymy ziemniaki. Następnie zmieszamy ogień, patelnię przykrywamy i smażymy ziemniaki przez 10-15 minut, po tym czasie dodajemy do nich pokrojoną w ósemki dokładnie umytą i sparzoną cytrynę. Raz na jakiś czas potrząsamy patelnią,  żeby ziemniaki się piekły z każdej strony.

Gdy ziemniaki będą miękkie skrapiamy je sokiem z cytryny, zwiększamy ogień i lekko rumienimy.